Científicos de la Universidad de Illinois, en Estados Unidos, han demostrado en un estudio ‘in vitro’ que la apigenina y la luteolina, unas sustancias antioxidantes presentes en algunas verduras como las alcachofas, el apio o el orégano mexicano, son capaces de acabar con células tumorales del páncreas humano, gracias a la inhibición de una enzima importante para su desarrollo.

La clave, según explican los autores de dicho estudio en la edición digital de ‘Food and Chemical Toxicology‘, está en utilizar estas sustancias como tratamiento previo en lugar de aplicarlos al tiempo que el fármaco quimioterápico. El estudio indica que si se toman suplementos antioxidantes en el mismo día en que los fármacos quimioterápicos puede anular el efecto de esos fármacos. …

Te contaremos algunas de las características de la dieta antienvejecimiento o dieta antiage. Mediante este tipo de alimentación se busca mejorar y retrasar los efectos naturales del envejecimiento.

Uno de los puntos fundamentales es llevar una dieta lo más natural y sana posible, comiendo importantes cantidades de cereales, frutas y verduras, evitando el consumo de grasas saturadas e hidrogenadas. …

La uva es una fruta muy fácil de ser consumida, además de contar con un sabor dulce que la vuelve tentadora, en especial para los pequeños que muchas veces no quieren comer frutas.

Además de ser sabrosas las uvas cuentan con importantes componentes nutritivos. Entre los productos podemos mencionarte algunos compuestos fenólicos que son los que le darán el color y el sabor, tales como antocianos, taninos, flavonoides, todos ellos con un alto valor antioxidante. Cuando hablamos de antocianos nos estamos refiriendo a unos pigmentos que le dan el color a las uvas. Dentro de los flavonoides que poseen los más importantes son los resveratroles. …

Esta dieta se ha hecho muy popular y exitosa en regiones como Estados Unidos. La dieta de los colores se realizan menúes especiales en base a los colores de los alimentos. …