En los últimos años las pantallas de televisión se han llenado de programas como Masterchef, Top Chef, Pesadilla en la cocina... que nos animan ha convertirnos en unos chefs de éxito. Por los platós de televisión desfilan cocineros que gracias a este medio se han dado a conocer y han alcanzado una enorme popularidad.  ¿Pero son tan buenos realmente? ¿Y en la vida real, tienen tanto éxito como muestran las audiencias de televisión?

Top Chef, Masterchef (y Masterchef Junior), Pesadilla en la Cocina... demasiados platos en la parrilla televisiva? Pues "dejen sitio para el postre"!

Sabemos que es difícil resistirse a unas buenas patatas fritas; de esas doradas y crujientes con el sabor de siempre. Pero, cuidado, porque al cocinar las patatas a altas temperaturas, favoreces la formación de acrilamida, una sustancia que se relaciona con algunos cánceres, de momento en animales, pero que se estudian también en humanos.

Los Estatos Unidos se han planteado seriamente un gran reto: eliminar las grasas "trans" artificiales, las que están presentes es la mayoría de alimentos procesados. La encargada de este paso adelante es la Agencia Estadounidense del Medicamento (FDA) quien ha propuesto algunas medidas para evitar que esta sustancia, que favorece la obstrucción arterial, sigan provocando problemas cardiovasculares en la población.

Una nueva semana en Top Chef, esta vez con una visita de lujo: el cocinero mediático Karlos Arguiñano. El vasco visitó el programa e hizo que Antena 3 se posicionase como líder en horario de prime time. Más de 2 millones y medio de personas estuvieron atentos a la pantalla (15,8% de share) mientras Arguiñano repasaba las recetas de los concursantes con su conocido buen humor.

Charlie Trotter, el cocinero estadounidense que fue pionero de la vanguardia culinaria en Estados Unidos, ha fallecido en Chicago a los 54 años. Trotter fue el primero en introducir una nueva forma de entender la restauración en la ciudad de Chicago pero también en todo el país. Las personas más cercanas a él dicen que ya tenía problemas de salud y una lesión cerebral que le causaba mareos.

Todo el mundo lo hace y dependiendo del país cada uno a su manera. Lo más importante es no saltarse el desayuno, porque debería aportarte el 25% de la energía total que gastarás durante el día. La palabra desayuno viene del latín “dis-iunare”, que significa romper el ayuno. Y ¿qué se desayuna alrededor del mundo?

Llega la noche más esperada para los amantes del terror, el miedo, las sorpresas y los disfraces. Tanto si eres de Halloween como de Todos los Santos, seguro que estás pensando en la cena entre amigos que vas a preparar. No pueden faltar los alimentos naranja, la calabaza, las zanahorias, las naranjas, las mandarinas o los boniatos, los reyes de estas fechas. Y entre tanto colorido, te hablamos de las propiedades y beneficios de los ingredientes de tu Halloween perfecto.

A las puertas de la celebración de Halloween o de la Fiesta de los Difuntos, te queremos hablar de todas las propiedades que tienen los alimentos naranjas, el color por excelencia del día de Todos los Santos. ¿Quieres ideas de ingredientes para platos de un color anaranjado uniforme? ¿Quieres conocer las propiedades que te aportan estos alimentos? Sigue leyendo... no hay nada de terrorífico en ello.

¿Quieres preparar una cena especial para pasar con tu pareja? ¿Crees que según lo que haya en la mesa tendrás "un postre" diferente? Pues aunque no hay acuerdo de si son ciertas o no las afirmaciones sobre las propiedades afrodisíacas de algunos alimentos, son muchas las recetas y los consejos que apuestan por la relación directa entre la dieta y la líbido.