Gazpacho Fácil

Esta facilísima receta de gazpacho fácil, es una receta que además de fáciles una receta muy rápida y económica! Fantástica para preparar en las épocas de más calor puesto que sus refrescantes ingredientes y su fácil consumo hacen que el gazpacho sea uno de los platos más populares del verano, es por esto que se suele tomar bien fresquito en la playa, como aperitivo, o sencillamente como bebida refrescante! La receta del gazpacho es, además, una de las recetas favoritas de los amantes de las sopas puesto que su textura y cuerpo es similar a una sopa pero de temperatura fría! Finalmente cabe destacar que se trata de una receta muy saludable y baja en calorías lo que la convierte en una receta francamente imprescindible en cualquier recetario!

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Pan duro: 2 rebanadas medianas
• Pepino: 1 mediano
• Pimiento verde: 1
• Ajo: 2 dientes
• Tomate triturado natural: 1 bote grande
• Aceite: 1 chorro
• Vinagre de módena: 1 chorrito
• Sal: 1 cucharadita

Preparación

• Se lava el pimiento verde y se pone en un recipiente junto con el pan
• Se pelan los ajos y el pepino y se añaden al mismo recipiente del pimiento
• Se tritura todo junto con la ayuda de la batidora
• Cuando está triturado se añade la sal, el aceite y el vinagre de módena y se tritura nuevamente
• A continuación, se añade el tomate triturado y se bate todo nuevamente
• Finalmente se rectifica el punto de sal, se remueve y se introduce en el frigorífico durante unas horas para que quede bien fresquito
• Pasadas unas horas, se retira del frigorífico, se reparte en vasos o platos individuales y se sirve decorado con unas hojitas de perejil o de menta