Receta de Huevo Nevado

El huevo nevado es un una receta muy rica y sencilla de preparar. Con la receta de huevo nevado se elabora un postre ligero y dulce capaz de satisfacer los paladares más exigentes, además de ser rico en vitaminas y proteínas, muy necesarias para todas las edades.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

• Leche: 1 litro
• Huevos enteros: 4
• Galletas María: 5 por persona
• Piel de limón: 1
• Canela en rama: 1 trozo

Preparación

• Se separan las claras de las yemas de los huevos
• Las yemas se baten junto con una pequeña parte de la leche. Mientras que las claras se baten hasta obtener el punto de nieve
• En un cazo a parte se pone el resto de leche con la piel del limón y la canela
• Cuando el contenido del cazo está a punto de hervor se agregan las yemas de los huevos anteriormente batidos con leche y se va removiendo hasta que hierve nuevamente y entonces se retira del fuego
• Por otro lado se ponen las galletas en un plato junto a una cucharada de clara montada encima de cada galleta
• Con mucho cuidado se agrega la leche procurando que no caigan encima de las claras ya que se aplastarían
• Finalmente se espolvorean las claras con canela en polvo y se deja enfriar antes de servir