El servicio de alergología del Hospital de La Paz de Madrid considera que la leche, los huevos y los cacahuetes son los alimentos que producen más alergias entre los menores, sólo en este hospital se detectaron 1.000 nuevos casos el año pasado. Los ingresos hospitalarios infantiles se han multiplicado por siete en los últimos 13 años debido a alergias producidas normalmente tras la ingesta de estos alimentos. Sin embargo muchos consiguen superar la reacción alérgica. …

Los lácteos son alimentos que no pueden faltar en ninguna dieta. Es necesario que los consumamos desde los primeros meses de vida hasta cuando somos muy ancianos. Los lácteos constituyen una excelente fuente de calcio, además de brindarle al organismo la posibilidad de tener proteínas de buena calidad, vitaminas e hidratos.

En el mercado existen diferentes tipos de lácteos, entre ellos: …

Cada vez son más las personas que sufren intolerancia a la lactosa. Es un problema que aparece cuando el intestino delgado no tiene la capacidad de digerir la lactosa, o sea, el tipo de azúcar que está presente en productos como la leche y otros lácteos.

Esto es causado porque el intestino no llega a producir la cantidad suficiente de enzima lactasa. Las enzimas son las que permiten que el cuerpo absorba los alimentos. …

Durante el verano los pequeños deberían aumentar la cantidad de leche que toman. Ante la presencia de la ola de calor los bebés recién nacidos se vuelven más vulnerables ya que no pueden regular la temperatura corporal como sucede en los mayores. …

Es importante que los adolescentes tengan la costumbre de consumir lácteos, estos hábitos deben ser adquiridos desde la niñez. Gracias a los lácteos se puede ayudar a tener una dieta equilibrada. Existen varias razones que avalan la importancia del consumo de los lácteos dentro de la adolescencias, entre ellas podemos mencionarte las siguientes.

Los adolescentes deben tomar entre 3 y 4 porciones diarias de lácteos, así se mantendrá una buena alimentación. …

Arroz con Leche y Café

Esta receta de arroz con leche y café es una receta fácil de preparar y permite disfrutar de un sabroso dulce que tanto se puede tomar como postre o como desayuno o merienda gracias a sus cualidades nutritivas. Además, y para aquellos a los que les gusta el café pero lo pueden tomar, se puede cambiar el café soluble por café descafeinado y quedará igual de apetitoso! Finalmente, aconsejamos una decoración alternativa hecha con un trocito de canela en rama y ralladura de limón por los lados!

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Queso Fresco con Hierbas Aromáticas

La receta de queso fresco con hierbas aromáticas es una receta muy sencilla, económica y rápida de preparar y permite elaborar un delicioso queso fresco de forma natural y casera. Además de la facilidad y de la rapidez, esta receta destaca por el toque de sabor y distinción que aportan las diferentes hierbas aromáticas con las que incluso se pueden preparar varios quesos con distintos sabores.

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Queso Fresco

El queso es un producto alimenticio que se obtiene de la leche cuajada y que se caracteriza por el proceso de fermentación por el que pasa y por las peculiaridades de la textura y el sabor que va obteniendo en la maduración de este proceso. En el caso del queso fresco, es uno de los más fáciles de elaborar desde casa, lo más difícil tan solo es conseguir la leche fresca.

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Pastel de Leche con Peras

Lourdes vuelve a sorprendernos con la receta del pastel de gelatina con galletas. A diferencia del pastel de gelatina normal, el pastel de gelatina con galletas es más denso por lo que generalmente llena más y puede comerse no solo como postre sino también como almuerzo o merienda.

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Para obtener unas manos perfectas y finas solo hay que cocer una patata y una vez se haya enfriado se machaca, se le añaden dos cucharadas de leche fría y dos cucharadas más de miel. …