Recetas de cocina de temporada. Primavera, verano, otono e invierno.
En los meses de verano es habitual encontrarse con platos acompañados de salsas frías como la mayonesa. Pero las altas temperaturas y en en el caso de la mayonesa el hecho de que el huevo sea un ingrediente esencial hacen que la preparación de estos alimentos tenga que hacerse poco tiempo antes de su consumo. ¿Qué hacemos si no conseguimos ligar la mayonesa?. …
Pisto con Patatas
El Pisto es una receta de origen manchego que nos puede sacar de más de un apuro, tanto como plato principal, como acompañamiento. Se hace con diferentes verduras pochadas. En esta ocasión la receta que os presentamos es con patatas, pero también se le puede añadir berenjenas, calabaza o calabacín.
Turrón de Chocolate con Nueces
El Forner d’Alella nos presenta su turrón de chocolate para estas navidades: Hoy elaboraremos un turrón de nueces. Es muy fácil lo podreis hacer en casa tranquilamente, ya que los ingredientes son muy asequibles y seguro que sorprendereis a vuestros invitados.
Mantecados
Junto con el turrón, no hay dulce más típico de Navidad que los mantecados. Hoy Belmon nos envía su receta para hacer estos mantecados con un aroma anisado y sabor a vino blanco. Fáciles de preparar, no habrá excusa para que estas navidades no los tengas en tu mesa para los postres!
Sopa de Miso
La sopa más popular de la cocina japonesa es la sopa de miso. Aquí está la receta, ideal para los días más fríos. De los dos tipos de miso más cómunes que existen (el Shiro-Miso y el Aka-Miso) recomendamos usar el Shiro-Miso (también conocido como miso blanco, aunque su color es marrón pero más claro que el del Aka-Miso) por ser más suave y menos salado.
Sunomono (ensalada)
El Sunomono es una ensalada japonesa muy refrescante. Fácil y rápida de preparar, desde que la descubrí es mi tipo de ensalada favorita
Mariquitas en un mar de Salmón
Nay os presenta un plato a partes iguales entre sencillo, económico, fresco para el verano, elegante para una cena informal, simpático para los peques y original para los mayores.
Crema de Piña fría
Que mejor postre para el verano que una receta de piña bien fresquita como la que nos trae Encarna que “Es un postre ideal, para después de una buena comida, porque es ligero y muy digestivo.”
Ensalada fría de pollo, manzana, piña y nueces
Nico nos presenta esta ensalada fresquita: “Esta ensalada en muy refrescante y apetitosa para el verano, es muy fácil de elaborar. Por los ingredientes que lleva puede ser un plato único y después una buena infusión fría o un café con hielo.”
Tarta tres chocolates
Alejandra nos cuenta: “Esta tarta es muy fácil de elaborar, muy fresquita y está de chuparse los dedos, hummm…”