soja

Que es el tofu

El tofu es un alimento que se prepara a partir de la soja, muchos lo conocen como cuajada de leche de soja o queso chino. Si bien es conocido desde hace miles de años,ía a día se está volviendo más conocido por sus beneficios y características.

Dieta Okinawa

La dieta Okinawa hace referencia al estilo de vida que siguen los habitantes de las isla de Okinawa en Japón, un lugar donde habitan las personas con la media de edad más elevada del mundo. De hecho, el pasado mes de junio de 2013, fallecía Jiroemon Kimura, la persona más anciana del mundo, y que ostenta el récord mundial con 116 años.

Receta de Sashimi de Atún con Sésamo

Sashimi de Atún con Sésamo

Si queremos probar pescado crudo o sorprender a nuestros invitados con un plato de la cocina japonesa, no todo es Sushi! También tenemos el Sashimi, que es pescado o marisco crudo servido junto con una salsa, aunque en este caso estará marinado en ella. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y está deliciosa!

Receta de Sunomono (Ensalada)

Sunomono (ensalada)

El Sunomono es una ensalada japonesa muy refrescante. Fácil y rápida de preparar, desde que la descubrí es mi tipo de ensalada favorita

Receta de Karaage (Pollo Frito)

Karague (Pollo Frito)

El Karaage o Kara-age es la técnica japonesa en las que diversos ingredientes marinados (en este caso el pollo) se fríen en aceite. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y queda realmente sabroso!

Alimentos Sustitutivos

Cuando hablamos de alimentos sustitutos nos estamos refiriendo a aquellos que se deben sustituir para lograr una preeducación, para ello será necesario reemplazar algunos dentro de la dieta para que ésta se vuelva más saludable. Recuerda que debes comer con moderación y acompañando la dieta con una rutina de ejercicios.

En la actualidad existe una importante oferta de alimentos sustitutos con un aspecto muy similar, por ejemplo, a la leche y a la carne, pero estos son de tipo vegetal (muchos de ellos a base de soja). Normalmente este tipo de alimentos son más costosos y su calidad puede variar (no existe un nivel de calidad homogéneo en estos productos) por eso antes de consumirlos debes tener información suficiente.