Aliño Exótico

Esta receta de aliño exótico es una antigua y típica receta con la que se pueden aliñar numerosos platos, sobretodo ensaladas, y darles un sabor muy característico y exótico. Esta receta de aliño exótico es una buena solución, no solamente para aromatizar y dar color a los platos sino que además les da un toque y un acabado inconfundibles.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Huevos:1 mediano
• Mostaza: 1 cucharada de postre
• Sal: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco pequeño
• Aceite: 1,5 Dl.
• Salsa chili (salsa de guindilla que se vende embotellada): 5 Cl.
• Nata: 1,5 Dl.
• Vinagre: 1 Dl.

Ingredientes para la guarnición del aliño

• Pimiento verde: 80 gramos
• Pimiento rojo: 80 gramos
• Pepino: 120 gramos

Preparación

• Se pone la mostaza en un cuenco y se añade la yema de huevo, la sal, la pimienta y finalmente el aceite para hacer una salsa parecida a la mayonesa
• Se baten estos ingredientes junto con la nata (especial para cocinar), el vinagre y la salsa chili
• Por otro lado se cortan los pimientos y el pepino despepitado y sin pelar. Se reservan estos ingredientes en un tarro de cristal. (También se pueden asar los pimientos al horno antes de pelarlos para que sean más digestivos)
• Finalmente se utiliza el aliño y se decora el plato con la guarnición de las verduras troceadas.