Chuletas de Cerdo Gratinadas

Santi nos vuelve a sorprender con una receta fácil y muy sabrosa como son las chuletas gratinadas. Genial el punto que le da el vino blanco a este suculento plato.

Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Chuletas de cerdo: 4 unidades
• Huevos: 2 unidades
• Tomate triturado: 1 lata de 500 gramos
• Cebollas: 1 mediana
• Champiñones: 1 lata de champiñones en laminas
• Jamón serrano: 4 lonchas (finas)
• Queso: 4 lonchas (tranchetes)
• Dientes de ajo: 1 unidad
• Vino blanco: Medio vasito
• Pan rallado
• Sal
• Aceite

Preparación

• Batimos los huevos con una pizca de sal
• Se pasan las chuletas por el huevo y el pan rallado
• Freímos las chuletas que acabamos de rebozar en una sartén se fríen
• Una vez fritas de dejan sobre un papel secante o de cocina, para que suelten el aceite
• Las colocamos en una bandeja para el horno
• A continuación en una cazuela prepararemos el frito, por este orden
• Pondremos la cebolla previamente rallada y el ajo y lo dejaremos rehogar a fuego lento durante 5 minutos
• Luego añadiremos el bote de tomate y lo dejaremos todo unos 10 minutos más
• Y por último añadiremos los champiñones y el medio vasito de vino blanco o jerez
• Colocaremos sobre cada chuleta de cerdo una loncha de jamón, una de queso y una cucharada sopera del sofrito
• Y lo pondremos todo a gratinar durante 5 minutos. Y listo para servir.
• Si se queremos decorar este plato se puede hacer con unas bolitas de puré de patatas y una hojita de menta fresca