Quiche Lorraine (tarta salada de jamón, bacon y queso)

Esta receta enviada por Aiger, es una receta estupenda para preparar como aperitivo, acompañamiento o para comer para almorzar o merendar. Además, se puede preparar la receta con la masa quebrada ya comprada con lo cual es mucho más rápida y fácil de preparar. Finalmente cabe comentar que esta receta acepta todo tipo de modificaciones en función de los gustos de cada uno, hay quién le pone un poco de cebolla frita, hay quién fríe el bacon, hay quién la hace con verduras, etc.
Gracias aiger

Tiempo Total: 95 Minutos

Ingredientes para la masa quebrada

• Harina: 200 gramos
• Mantequilla: 100 gramos
• Yema de huevo: 1 yema
• Sal: una pizca
• Agua: 1/2 vaso

Ingredientes para el relleno

• Jamón york a tacos: 250 gramos
• Bacon a tacos: 250 gramos
• Nata líquida para cocinar: 500 gramos
• Huevos: 4 unidades
• Sal: un pellizco
• Pimienta: un pellizco
• Queso rallado: 150 gramos

Preparación

• Para preparar la masa quebrada se ponen todos los ingredientes para la masa en un bol y se mezcla bien hasta obtener una masa homogénea
• Se envuelve en film y se deja en el frigorífico durante unos 30 minutos
• Cuando los ingredientes están listos se extiende con la ayuda de un rodillo
• Una vez que la masa ya está bien extendida, se pone en el fondo de un molde redondo previamente forrado con papel para el horno
• Por otro lado, se baten los huevos y se ponen en un recipiente junto con la nata líquida, el jamón y el bacon. Se mezcla bien y se introduce en el molde que hemos preparado anteriormente con la masa quebrada
• Se espolvorea el queso rallado por encima y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados
• Se deja cocer durante unos 50 minutos
• Pasado este tiempo se pincha con un palillo para comprobar si está cuajada (si el palillo salo limpio es que ya está lista)
• Cuando está cocida se retira del horno y ya estará lista para comer