Salsa Tzatziki (salsa griega)

Esta receta de salsa tzatziki, es una receta de orígen griego que se suele usar para acompañar carnes asadas, ensaladas, etc. Es muy común encontrarla también en los Kebab, puesto que es la salsa, por excelencia, que se uso para este tipo de plato. Es una salsa muy sencilla de preparar aunque requiere su tiempo de preparación puesto que hay que dejar reposar los ingredientes, y luego la salsa. De todas formas, es una salsa que se puede usar para gran cantidad de platos con lo cual, una vez está preparada seguro que durará poco tiempo!

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Yogur natural (mejor si es griego): 750 ml
• Pepino rallado: 1/2 pepino
• Ajos: 2 dientes
• Jugo de limón: 1/2 limón
• Menta fresca picada: 1 cucharadita
• Aceite de oliva
• Sal: al gusto

Preparación

• Se lava el pepino y se ralla con un rallador
• Se escurre bien el pepino procurando que suelte toda el agua posible. Se recomienda dejarlo toda la noche escurriendo para que no quede nada de líquido y nos estropee la salsa
• Se pela y machaca el ajo y se pone en un recipiente junto con el pepino, el yogur, la menta picada, el jugo de limón y una pizca de sal
• Se mezcla todo a conciencia y se riega con un chorrito de aceite
• Se tapa y se deja reposar dentro del frigorífico durante unas horas, a ser posible durante toda la noche
• A la hora de servir, se saca del frigorífico y se sirve evitando que se caliente puesto que se podría estropear la salsa