Tomate a las Finas Hierbas

Esta receta de tomate a las finas hierbas es una receta fácil y rápida de preparar y es ideal para aquellas personas que desean mantener la línea, pues es muy baja en calorías. Además, esta receta se puede tomar tanto como acompañamiento de otros alimentos como el pescado o bien como ensalada tibia en la que se le puede añadir un poco de lechuga cortada a tiritas.

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

• Tomates: 400 gramos
• Pimiento verde: 1
• Cebolla: 1 pequeña
• Ajo: 1 diente
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Laurel: 2 hojas
• Perejil picado: 1 pellizco
• Hierbabuena: 1 pellizco
• Orégano: 1 pellizco
• Tomillo: 1 pellizco
• Cominos: 1 pellizco
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Pelamos y picamos el ajo bien finito
• Se pone el ajo en una sartén con un poco de aceite y se rehoga
• A continuación se agrega la cebolla previamente pelada y picada y se deja cocer
• Se limpia y corta el pimiento a tiritas y se añaden a la sartén
• A continuación se pelan y trocean los tomates
• Se añaden los tomates a la sartén junto con las especias y se deja sofreír
• Cuando empiecen a secarse por la cocción, se añade un poquito de agua y se deja cocer un poco más removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue
• Cuando la salsa quede homogénea y ligada se retira de la sartén y se sirve en un plato hondo o bol junto con los huevos duros pelados y picados