Pan de Olivas y Pipas

Esta receta de pan de olivas y pipas, es una receta fácil que seguro que te encantará. Se trata de un pan de olivas y pipas que tolera cualquier tipo de modificación puesto que la misma receta se puede preparar con nueces u otros frutos secos, etc. Esta receta de pan de pipas y olivas es estupenda para acompañar las comidas y también par comer solo puesto que es un pan muy sabroso y tierno que añadirá un toque de sabor donde esté. Se trata de una receta de pan de olivas y pipas que es bastante laboriosa pero que vale la pena, es más, se puede preparar una mayor cantidad de masa y congelar la sobrante para cocerla en otra ocasión de manera que puedas disponer de este deliciosa pan cuando lo desees y recién horneado, conservando todo su sabor. En definitiva, una receta que seguro que, cuando la pruebes, la incluirás en tu recetario!

Tiempo Total: 180 Minutos

Ingredientes

• Harina de fuerza: 350 gramos
• Sal: Media cucharadita
• Levadura seca de panadería: 1 cucharadita y media
• Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
• Agua mineral: 200 gramos
• Aceitunas negras deshuesadas: 55 gramos
• Pipas peladas: 55 gramos
• Aceite de oliva para pintar el pan: 1 cucharada

Preparación

• Se tamiza la harina en un bol y se agregan la sal y la levadura seca de panadería
• Se mezclan los tres ingredientes secos y se hace un hueco en el centro
• En el hueco se incorporan el aceite y el agua y, con las manos bien limpias, se amasa bien
• Cuando la masa ha adquirido un poco de cuerpo se acaba de amasar encima de la mesa de cocina, previamente espolvoreada con harina
• Cuando la masa es homogénea y elástica se forma una bola, se pinta con un poco de aceite de oliva y se pone nuevamente en el bol
• Se tapa el bol con papel de film y un trapo encima y se deja leudar durante unas horas (se puede dejar toda la noche para poderlo acabar de preparar al día siguiente)
• Pasadas unas horas, se amasa nuevamente para que salga todo el aire de dentro
• Se incorporan las aceitunas y las pipas y se amasa un poco más para que quede todo bien integrado
• Se unta una bandeja del horno con un poco de mantequilla y se estira la masa en el centro dándole la forma deseada
• Se practican unos corten en la masa para que no quede muy densa y se deja reposar la masa durante una hora más
• Pasada una hora, se pinta el pan con un poco de aceite de oliva y se introduce en el horno previamente calentado a 220 grados
• Se deja cocer el pan durante unos 20 minutos, hasta que quede ligeramente tostado y ya estará listo para servir