Sobaos

La receta de sobaos es una antigua receta que permite preparar unos tentadores sobaos que son ideales para desayunar acompañando un buen vaso de leche. Estas pastitas son una delicia que no deberían faltar nunca en una cocina puesto que contienen un alto nivel nutricional y su pequeño tamaño permite repartirlas al gusto.
Esta golosina de las pastas es una de las preferidas entre los más jóvenes de la familia y son tan fáciles de preparar que incluso ellos podrían hacerlo.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Azúcar: 500 gramos
• Mantequilla: 500 gramos
• Harina: 750 gramos
• Huevos: 6 unidades

Preparación

• En un bol se pone la mantequilla, es preferible que esté blanda para que se pueda batir, y el azúcar
• Se bate todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, blanquecina y se pueda observar que el azúcar esté bien disuelto
• Cuando la mezcla está al punto, se van añadiendo los huevos, uno a uno, a la vez que se va batiendo para que queden bien unidos a la página
• A continuación se va añadiendo, poco a poco, la harina. En este punto es importante remover sin batir para que no pierda la esponjosidad
• Por otro lado se preparan unos moldes de papel parafinado o engrasado
• Con la masa se van llenando los moldes hasta la mitad y se distribuyen en una bandeja de hornear para poder ponerlos en el horno de una vez
• Se introducen en el horno previamente calentado y se dejan cocer a temperatura media hasta que estén cocidos y doraditos. Para comprobarlo se pinchan con un palillo o un cuchillo y si al sacarlo sale limpio es que ya están listos
• Una vez cocidos se retiran del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente