Buñuelos de Calabaza

Ésta receta de buñuelos de calabaza es una receta fácil y rápida que te permitirá elaborar unos deliciosos buñuelos que tanto podrás servir como aperitivo o bien como acompañamiento de múltiples platos, especialmente de carnes y pescados. Además de sabrosa, esta receta de buñuelos de escarola es una receta económica con la que podrás disfrutar de todo el sabor sin perjudicar a tu bolsillo!

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes

• Calabaza: 1/2
• Huevo: 1 entero
• Leche: 3 cucharadas
• Levadura en polvo royal: 1 sobre
• Sal: 1 pellizco
• Aceite: 1 vaso
• Harina: la que admita la masa

Preparación

• Se pela y despepita la calabaza y se ralla
• Se pone la calabaza rallada en un recipiente junto con la leche y el huevo previamente batido y se remueve bien
• Se añade la sal, la levadura un un puñado de harina
• Se remueve nuevamente hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si queda demasiado líquida, le añadimos más agua
• Dejamos reposar la masa durante 5 minutos
• Mientras, vertimos el aceite en una sartén y la llevamos al fuego
• Cuando el aceite está caliente, se van echando, pequeñas cantidades de masa con la ayuda de una cucharita
• Se fríen los buñuelos y se les da la vuelta para que queden fritos y dorados por los dos lados
• Finalmente, se retiran de la sartén y se dejan escurrir en un plato forrado de papel de cocina absorbente y ya estarán listos para servir