Butifarra con Rovellones

La butifarra con robellones es un plato típico de la localidad de Argentona. Esta receta de Lourdes es muy sencilla y rápida de preparar y permite elaborar un plato exquisito en cuestión de unos pocos minutos.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Butifarras crudas: 4 medianas
• Dientes de ajo: 4 unidades
• Rovellones: 800 gramos
• Brandy: 1 chorrito
• Aceite: 1 chorrito
• Perejil: 1 ramita

Preparación

• Con la ayuda de un cuchillo o un tenedor se pinchan las butifarras y se fríen en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando ya están cocidas se reservan
• A parte, se pelan los ajos y se cortan a laminas bien finas, se corta el perejil y se limpian los rovellones . Se pone todo en una sartén a fuego lento y removiendo suavemente para que el ajo no se queme
• Cuando empieza a quedar doradito se riega con un chorrito de brandy y se deja reducir
• Se añaden las butifarras a la sartén y cuece durante un minuto a fuego rápido para que las butifarras absorban el sabor y rápidamente se retira la sartén del fuego para poder servir