Conejo con Miel y Hierbas

Esta receta de conejo con miel y hierbas que nos ha enviado LOS ABU, es una receta excelente! Me encanta! Se trata de una receta de conejo con miel y hierbas muy sencilla y rápida de preparar! ideal para todas las ocasiones, sobretodo para las más especiales, aquellas a las que realmente quieres conquistar a tus invitados, familia, amigos, etc. Una receta de conejo con miel y hierbas que, por su gran e intenso sabor no te pasará desapercibida! muchas gracias LOS ABU por tan fantástica receta!

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes

• Conejo: 1 cortado a trozos
• Laurel: 2 hojas
• Tomillo: 1 ramita
• Vino de jerez dulce: 250 centilitros
• Agua: 125 centilitros
• Aceite: 250 centilitros
• Ajo: 1 diente
• Pimienta negra: 1/2 cucharadita
• Pimentón´dulce: 1 cucharadita
• Jerez dulce: 1 copita
• Miel: 1 cucharada sopera

Preparación

• Lavar el conejo y introducirlo en una cazuela
• Por otra parte, se trituran y mezclan el resto de ingredientes excepto el jerez dulce y la miel
• Una vez que tenemos los ingredientes mezclados y triturados, los espolvoreamos encima del conejo procurando que queden bien repartidos
• Lo introducimos en el horno previamente calentado a 180 grados y lo dejamos cocer durante unos 45 minutos
• A continuación rociamos el conejo con el jerez dulce y llevamos la cazuela al fuego
• Dejamos que reduzca el jerez a fuego lento
• Cuando el jerez haya reducido, añadimos la miel y gratinamos el conejo en el horno durante unos minutos, hasta que quede doradito