Crema de Calabacín

Esta receta de crema de calabacín es muy sencilla de preparar y queda una crema deliciosa. Esta crema no solamente gusta a todo el mundo sino que también es una opción muy sana para aquellos que ponen su interés en el cuidado y en la salud de su organismo, es más, podría hacerse aún más sana si se sustituye la mantequilla por aceite de oliva virgen. Deliciosa!

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes

• Calabacines: 300 gramos
• Patatas: 150 gramos
• Mantequilla: 20 gramos
• Quesitos: 4 unidades
• Cebolla: 1 mediana
• Sal: 1 pellizco
• Agua

Preparación

• Se limpian los calabacines y se cortan a dados
• Se pela la cebolla y las patatas y se corta todo a trozos igual que los calabacines
• Se ponen los calabacines, las patatas y la cebolla en una olla junto con la mantequilla y se deja cocer hasta que quede pochado procurando de ir removiendo para que no se pegue
• Cuando empieza a pochar, se añade la sal y se vierte agua hasta que cubra justo los vegetales y se deja cocer todo a fuego medio hasta que queden las patatas y los calabacines tiernos
• A continuación se agregan los quesitos y se retira del fuego
• Se tritura todo y se sirve bien caliente