Ensalada de Pollo al estilo Vietnamita

Esta receta de ensalada de pollo al estilo vietnamita, es una receta fácil aunque laboriosa de preparar. Se trata de una ensalada tibia típicamente vietnamita que, para prepararla vas a necesitar algunos productos típicos de Vietnam, pero que podrás encontrar fácilmente en grandes superficies o tiendas especializadas. Esta receta de ensalada de pollo al estilo vietnamita es una receta que seguro que te sorprenderá.

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes

• Pollo: 1 pechuga grande
• Jugo de lima: 1 cucharada sopera
• Caldo de pescado: 1 cucharada
• Azúcar: 1 pellizco
• Chili: 1 finamente picado
• Ajo: 1 diente chafado
• Chalota: 1 cortada a tiras bien finas
• Brotes de sola: 1!2 taza
• Col rizada china: 1/2 taza
• Menta fresca: 6 hojas

Preparación

• Se hierve la pechuga y cuando ya está lista, se deja enfriar y se quita el hueso y la piel
• A continuación, desmenuzamos la carne de la pechuga con las manos bien limpias
• Por otro lado, se mezclan el caldo, el azúcar, el chili, el jugo de la lima, el ajo previamente machacado y la chalota laminada bien fina y se mezclan todos en un cuenco
• A parte, ponemos los brotes de soja a hervir durante 10 segundos, solo deben quedar escaldados, se escurren y se ponen bajo el grifo con el agua bien fría para cortar la cocción y que no queden demasiado blandos
• Se mezclan los brotes de soja con la col china troceada bien pequeñita, la menta troceada y el pollo
• Finalmente se mezcla todo junto, la ensalada y el aliño y ya estará lista para servir!