Fideos a la Marinera

Los fideos a la marinera es un sabroso plato que combina perfectamente los hidratos de carbono de la pasta con las proteínas del pescado y el marisco. Todo ello en un exquisito y fresco plato que gusta a todo el mundo.

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Fideos: 300 gramos
• Rape: 1 pieza pequeña (200 gramos)
• Gambas: 250 gramos
• Almejas: 400 gramos
• Cebolla: 1 pequeña
• Ajo: 1 diente
• Caldo de verduras: 600 dl
• Aceite de oliva: 1 chorrito
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Se pelan y pecan la cebolla y el ajo. Una vez picados se ponen en una paella con un poquito de aceite de oliva y un pellizco de sal
• Se cuece la cebolla con el ajo a fuego medio hasta que estén rehogados y se le añaden los fideos crudos. Se remueve todo bien para que los fideos absorben el sabor del sofrito
• Se lava bien el rape, se le quitan las espinas y se corta a dados. Se añade el rape a la paella con el sofrito y los fideos y se deja cocer un par de minutos
• Pasado los dos minutos se incorpora el caldo de verduras previamente calentado a punto de hervor
• Se remueve ligeramente y se agregan las gambas y las almejas previamente lavadas
• Se corrige el punto de sal y se deja cocer durante 4 minutos hasta que el caldo se evapore y los fideos estén al punto
• Se sirve bien caliente