Filete de Ternera con Salsa de Queso

Esta receta enviada por natipaki, es una receta sencilla y original. A parte de ser sencilla, esta receta de filetes de ternera con salsa de queso es bastante ligera con lo cual se puede preparar cualquier día de la semana! Además, natipaki sugiere que antes de cocer la carne a la parrilla le quitemos la grasa visible con tal de hacerlo aún mucho más ligero y apetitoso!

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Filetes de ternera de 1 dedo de grosor: 520 gramos
• Pimientos del padrón: 300 gramos
• Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas
• Perejil picado: 1 cucharada
• Sal: 1 pellizco
• Queso para untar bajo en grasa: 30 gramos

Preparación

• En una sartén se fríen los pimientos con una cucharada de aceite
• A parte, se fríe la carne en una parrilla empleando la otra cucharada de aceite restante. Se deja cocinar 2 minutos por cada lado para que quede la carne al punto (ligeramente rosada por dentro), aunque esto es cuestión de gustos
• Se pica el perejil y se mezcla con el queso y un pellizco de sal
• Cuando la mezcla está lista, se espolvorea un poco de queso con perejil y sal por encima de cada filete
• Se acompañan los filetes con los pimientos fritos y listo!