Galletas de Queso Curado

Esta receta de galletas de queso curado, es una receta muy fácil de preparar y además muy económica! Se trata de una receta de galletas de queso curado que podrás servir en cualquier ocasión, tanto como aperitivo como para comer en cualquier momento y lugar! son ideales para servirlas cuando tenemos invitados y los queremos sorprender! Además, estas galletas de queso curado, son muy divertidas de preparar! estoy segura que las disfrutarás des del momento de elaborarlas, hasta al momento de degustarlas!

Tiempo Total: 90 Minutos

Ingredientes

• Queso “Old Amsterdam”: 100 gramos
• Manteca de cerdo: 120 gramos
• Harina: 215 gramos
• Leche: 30 gramos
• Azúcar moreno: 20 gramos
• Copos de avena integral: 35 gramos
• Huevo: 1 yema
• Levadura Royal: 5 gramos
• Semillas de Alcaravea: 1 cucharada y 1/2
• Sal: 1 cucharadita
• Semillas de Amapola: 3 cucharadas soperas

Preparación

• Se ralla el queso con un rallador y se pone en un recipiente
• Se añaden el resto de ingredientes excepto las semillas de amapola que las dejaremos para el final, para adornar las galletitas
• Con las manos bien limpias, mezclamos bien los ingredientes hasta formar una masa que tendremos que amasar bien hasta que sea elástica y homogénea
• Cuando la masa está lista, se le da forma de bola y se deja reposar durante una hora
• Mientras, precalentamos el horno a 200 grados
• Forramos la bandeja del horno con una lámina de papel vegetal y reservamos
• Por otro lado, cuando la masa ya ha reposado, la extendemos con la ayuda de un rodillo dejando una plancha de medio centímetro de grosor
• Con la ayuda de un cortapastas, cortamos las galletas y las vamos colocando en la bandeja. Si no disponemos de cortapastas, se puede dividir la masa, hacer bolitas y aplastarlas con las manos de manera que también quedan con forma de galletas
• Espolvoreamos las semillas de amapola por encima de las galletas y las introducimos en el horno
• Las cocemos durante 15 o 20 minutos hasta que queden ligeramente doraditas
• Finalmente, las retiramos del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla y ya estarán listas para servir