Gazpachuelo frío con melón a la plancha

Se trata de una sopa fresquita con melón a la plancha para cambiarle un poco el sabor y la textura con gamba hervida que acompaña muy bien a todo el cojunto de ingredientes, es un plato ligero, fresco y con mucho sabor. Este gazpachuelo nos lo sirve Maite para este verano.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Mayonesa: 1 Bote
• Melón: 360 gramos
• Gambas: 4 Unidades
• Alga Nori: 1 Lamina
• Sal: Al gusto
• Pimienta: Al gusto
• Vinagre: 2 Cucharaditas
• Aceite de Oliva: Para freir
• Agua fría: 1 ó 2 vasos
• Flores para decorar: Opcional

Preparación

• Pon la mayonesa en un bol, añade poco a poco el agua muy fría, removiendo bien, para disolver la mayonesa sin dejar grumos
• Añade la sal y la pimienta al gusto, y remueve de nuevo
• Cortamos el melón 4 raciones de 90 gramos
• Cogemos la lámina de alga nori y cortamos 4 tiras de 2 centímetros, en una sárten con muy poco aceite marcamos el melón por todas las caras (en este caso he pintado con un poco de aceite y colorante alimenticio el melón para darle color, es opcional), en el mismo aceite freimos el alga nori
• En un cazo ponemos agua y cuando empiece a hervir añadimos las gambas 1 minuto. Pasado este tiempo las retiramos y las añadimos en un bol con agua y hielo para cortarles la cocción
• Servimos acompañado de una cucharilla larga
• Podemos tenerlo preparado un buen rato antes de consumirlo porque va todo frío. Eespero que os guste