Huevos Rellenos

Esta receta enviada por Susy, es muy sencilla y rápida de preparar y permite tener, en pocos minutos, un plato rico y nutritivo que tanto puede comerse como plato del menú o como aperitivo o también como acompañamiento.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Huevos: 6 grandes
• Perejil: 1 ramillete
• Mostaza: 3 cucharadas
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Se ponen los huevos en un cazo con agua fría y se llevan al fuego
• Cuando empiezan a hervir se baja un poco el fuego y se dejan hirviendo durante 10-12 minutos. Pasado este tiempo se apartan del fuego y se bañan en agua fría para que enfríen rápidamente
• Cuando se han enfriado se golpean suavemente para romper la cáscara, se pelan y se parten por la mitad. Con cuidado se quita la yema (que habrá quedado cuajada) de su interior y se pone en un recipiente
• En el mismo recipiente de las yemas, se añade la mostaza el perejil y la sal y se remueven todos los ingredientes hasta obtener una mezcla pastosa y homogénea
• Con esta mezcla se rellenan las mitades de los huevos y se decoran con unas hojitas de perejil
• Es importante servir este plato bien frío!