Macarrones con Bechamel

Los macarrones con bechamel son muy fáciles y rápidos de preparar y además, nutricionalmente son muy ricos ya que la pasta en general contiene altos niveles de carbohidratos los cuales son esenciales para llevar una dieta sana y equilibrada. Por otro lado la bechamel es una suave y cremosa salsa que hace a los macarrones aún más apetitosos.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Macarrones: 1/2 kilo
• Salsa de tomate: 5 cucharadas soperas
• Leche: 1/2 litro
• Harina: 2 cucharadas soperas
• Mantequilla: 1 cucharada sopera
• Sal: 1 pellizco
• Aceite de oliva: 1 chorrito
• Queso rallado: al gusto

Preparación

• Se ponen los macarrones en una olla llena de agua. Se añade la sal y un chorrito de aceite de oliva y se lleva a la ebullición
• A parte, se vierte la salsa de tomate en una bandeja de hornear y se esparce por el fondo
• Cuando los macarrones están cocidos se cuelan y se vierten en la bandeja del horno con el fondo de tomate
• Se sala nuevamente para que queden más sabrosos y crujientes y se reservan
• Por otro lado se prepara una bechamel ligera poniendo la leche en un cazo junto con la mantequilla, un pellizco de sal, la harina y si se desea se le puede añadir un poco de pimienta o nuez moscada
• Sin dejar de remover con unas varillas, se lleva el cazo a la ebullición. Poco a poco la mezcla se va ligando y se va haciendo más cremosa
• Cuando la bechamel está al punto se retira del fuego y se vierte cuidadosamente encima de los macarrones
• Con la cantidad de queso deseada, se espolvorean los macarrones con bechamel y se acompaña con unos pequeños montoncitos de mantequilla que harán que el queso quede más cremoso
• Se pone la bandeja en el horno y se gratina durante 5 o diez minutos hasta que el queso quede ligeramente doradito y se sirve bien caliente