Pastel de Brócoli

El brócoli es muy saludable y nutritivo, además previene el cáncer.
El pastel de brocoli enviado por Ximena es delicioso y fácil de preparar lo que lo hace ser una buena elección a la hora de preparar recepciones o bien para comer en el almuerzo o cena familiar y les encanta a los niños.

Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes para 6 personas

• Brócolis: 2 piezas grandes
• Harina blanca: 6 cucharadas
• Polvo de hornear: 1 cucharada (1 sobre)
• Leche evaporada: (2 chorros)
• Huevos: 3 unidades
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Pimienta negra molida: un pellizco
• Nuez moscada: un pellizco
• Sal: al gusto
• Queso: al gusto

Preparación

• Se lava bien el brócoli y se trocea.
• Se pone en una olla con agua y se deja cocer durante unos 12 minutos
• En una fuente se pica la flor del brócoli sin desperdiciar el tallo, se pela la corteza y se ralla el corazón
• Se añade la harina y el resto de ingredientes reservando un chorro de leche para más tarde
• Se mezcla todo bien hasta obtener una masa cremosa
• En un molde grande (para unas 6 personas), se vierte la mitad de la masa
• Se pone una capa de queso encima
• Se vierte la otra mitad de masa encima del queso y finalmente el queso restante por encima de manera que queden cuatro capas diferenciadas
• Encima de todo, se pone el último choro de leche evaporada
• Se introduce el pastel en el horno previamente calentada a 200 grados y se deja cocer durante aproximadamente 15 minutos
• Se sirve bien caliente