Pastel de Brócoli

Ximena nos envía esta sabrosa receta de pastel de brócoli. El brócoli es muy saludable y nutritivo, además previene el cáncer. El pastel de brócoli es delicioso, fácil de preparar, excelente en recepciones como también en almuerzo o cena familiar, les encanta a los niños.

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes para 6 personas

• Brócolis: 2 grandes (para 6 personas)
• Harina blanca: 6 cucharas
• Polvo de hornear: 1 cucharilla
• Huevos: 3 unidades
• Leche evaporada (dos chorros)
• Mantequilla o margarina: 2 cucharas
• Pimienta negra molida (punta de cucharilla)
• Nuez moscada (punta de cucharilla)
• Sal (a gusto)
• Queso (a gusto, lonjas y rallado)

Preparación

• Lavar, luego hacer cocer el brócoli (12 minutos)
• En una fuente picar la flor del brócoli
• NO desperdiciar el tallo, pelar la corteza y rallar el corazón
• Añadir la harina y todos los demás ingredientes (solo un chorro de leche). La masa debe quedar como para queque, ni muy aguanosa, ni seca
• En un molde de hornear (ó 6 personales), verter la mitad de la masa, poner rodajas de queso, encima la otra mitad de masa, tapar con el queso rallado y otro chorro de leche
• Hornear hasta que endure la masa (como queque) y se gratine el queso (200 grados por 15 minutos)
  Servir caliente y si se desea bañarlo con sala blanca
• Buen provecho!