Pollo al Brandy

Esta receta de pollo al Brandy es una receta fácil y rápida de preparar. Al contrario de lo que pueda parecer, también es una receta para niños, puesto que el alcohol del vino y del brandy se van evaporando durante la cocción y dejan solo un intenso sabor a la salsa que seguro que gustará a toda la familia, desde los más mayores hasta los más jóvenes. Se trata de una receta de pollo fácil de combinar con cualquier primer plato o acompañamiento, como un poco de ensalada o bien unas patatas, etc. y además es una receta baja en calorías que la podréis disfrutar sin miedo gracias a que, las recetas de pollo, contienen pocas toxinas comparado con otras carnes como la de cerdo. En resumen, esta receta de pollo al brandy es una receta fácil y muy práctica que seguro que te sorprenderá!

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

• Pollo: 1 pollo cortado a trozos
• Ajos: 2 dientes
• Aceite de oliva: 1 chorro
• Perejil: 1 ramita
• Vino blanco: 1/2 litro
• Brandy: 1 copa
• Caldo concentrado: 1 pastilla
• Sal: 1 cucharadita

Preparación

• Se limpian los trozos de pollo bajo el grifo y se dejan escurrir.
• Se disponen en una bandeja para el horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
• Aparte, se  machacan los ajos pelados y el perejil en un mortero, y una vez machacados, se ponen en un cazo junto con el vino, el brandy, un poquito de sal y la pastilla de caldo.
• Se lleva el cazo al fuego y se calienta hasta que la pastilla de caldo se deshaga.
• Se riega el pollo con un poco de esta mezcla y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados.
• Se deja cocer el pollo durante unos 30-40 minutos aproximadamente y, durante la cocción, se va regando con la mezcla para que coja el sabor y no quede reseco. Es importante regarlo con regularidad, puesto que sino se podría quemar y quedar pegado en la bandeja del horno.
• Cuando el pollo esté bien cocido y doradito, se retira del horno y se sirve bien caliente.