Salsa Dietética de Perejil

Esta receta de salsa dietética de perejil, es muy sencilla de hacer y además, muy rápida. De hecho, más que ser una receta de salsa, es una receta de aliño puesto que la textura es idónea para aliñar ensaladas de todo tipo. Se trata pues, de un aliño de sabor fresco e intenso que dará a tus ensaladas, aquel punto de sabor y brillo tan resultones. Además, esta receta de salsa es muy baja en calorías con lo cual resulta apropiada para toda la familia e incluso para aquellos que desean cuidar se figura y su paladar al mismo tiempo.

Tiempo Total: 10 Minutos

Ingredientes

• Limón: 1 mediano
• Cebolla: 1 pequeña
• Aceite: 2 cl.
• Vinagre: 1 cl.
• Perejil picado: 1 cucharadita
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

Preparación

• Se pela y pica la cebolla bien pequeñita. También se puede cortar en trozos grandes para que aquellos a los que no les guste la cebolla, puedan quitarla con facilidad
• A continuación se añade el vinagre a la cebolla y se deja macerar un poco
• Mientras, se exprime el limón intentando sacarle el máximo jugo posible para aprovecharlo
• Se agrega el jugo del limón a la mezcla de vinagre y cebolla
• Se agregan también el resto de los ingredientes y se remueve todo para que quede una salsa homogénea
• Finalmente se rectifica el punto de sal y pimienta
• Se remueve nuevamente justo antes de servir puesto que el aceite es insoluble al resto de alimentos y se separa con mucha facilidad