Arroz con Leche y Café

Esta receta de arroz con leche y café es una receta fácil de preparar y permite disfrutar de un sabroso dulce que tanto se puede tomar como postre o como desayuno o merienda gracias a sus cualidades nutritivas. Además, y para aquellos a los que les gusta el café pero lo pueden tomar, se puede cambiar el café soluble por café descafeinado y quedará igual de apetitoso! Finalmente, aconsejamos una decoración alternativa hecha con un trocito de canela en rama y ralladura de limón por los lados!

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes

• Leche: 950 ml.
• Arroz: 50 gramos
• Café soluble: 1 cucharadita
• Edulcorante o azúcar: al gusto dependiendo del que se ponga
• Cáscara de limón: medio limón
• Canela: 1 ramita
• Canela en polvo: 1 cucharadita para decorar

Preparación

• Se pela el limón para obtener la cáscara. Es importante que no se corte la parte blanca puesto que es amarga y alteraría el sabor
• Se pone una cazuela al fuego con la leche, el arroz, la cáscara de limón y la ramita de canela
• Se deja cocer a fuego medio durante unos 45 minutos removiéndolo constantemente para que no se pegue o queden grumos
• Por otro lado se disuelve el café en un poquitín de leche
• Cuando está bien disuelto se agrega a la cazuela del arroz y se deja cocer todo hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa
• A continuación se agrega el edulcorante o el azúcar y se mezcla bien
• Cuando obtenemos el punto de dulzor, se retira del fuego y se reparte en boles individuales
• Finalmente se espolvorean con un poco de canela en polvo para decorar y se sirve