Receta de Copa de Cerezas al Yogur

Esta receta de copa de cerezas al yogur, es una receta fácil de elaborar y muy práctica puesto que se puede preparar con antelación y dejarla en el frigorífico a punto. Se trata de un postre ligero, apetitoso y con un punto afrodisíaco que pocos podrán resistir. Aún siendo una receta fácil, aconsejamos utilizar cerezas buenas y maduras puesto que, si son ácidas, nos podrían estropear el postre! Seguro que repetiréis!

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

• Cerezas: 500 gramos
• Yogures naturales desnatados: 4 unidades
• Claras de huevo: 2 claras
• Hojas de gelatina: 2 hojas
• Agua: 1 vaso
• Azúcar: 3 cucharadas

Preparación

• En primer lugar se lavan las cerezas y se deshuesan procurando reservas unas cuantas para la decoración de las copas
• Por otro lado, se calienta el vaso de agua. Cuando el agua está caliente, se echan las hojas de gelatina y dos cucharadas de azúcar dentro y se disuelven
• Cuando las hojas y el azúcar están bien disueltos, se agregan los yogures y se remueve todo hasta obtener una crema homogénea
• A parte, se montan las claras de los huevos a punto de nieve junto con el azúcar restante. Algunas personas aconsejan ponerle un pellizco de sal a las claras para montar para que su textura sea mucho mejor
• Cuando ya están bien montadas, se agregan a la crema y se remueve todo nuevamente
• Se reparte en copas individuales y se deja enfriar en la nevera al menos durante un par de horas
• Justo antes de servir, se decoran las copas con una o dos cerezas y a disfrutar!