Crema de Piña fría

Que mejor postre para el verano que una receta de piña bien fresquita como la que nos trae Encarna que “Es un postre ideal, para después de una buena comida, porque es ligero y muy digestivo.”

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Piña: 500 gramos de piña natural o de bote en su jugo
• Azúcar: 200 gramos
• Agua: 200 cl.
• Huevo: 1 batido
• Maizena: 4 cucharadas soperas
• Limón: 1 unidad (su jugo y la piel cortada)

Preparación

• En una cazuela se pone el agua, el azúcar, la harina, el zumo de un limón y la piel rallada del limón el huevo batido y se va removiendo sin parar para que no se pegue, durante unos 8 minutos
• Cuando se haya espesado, se retira la cazuela del fuego y se añade el zumo que deja la piña y la piña cortada a daditos sin dejar de remover
• Una vez la crema este fría, se reparte en copas y se deja en la nevera
• En el momento de servirla se puede decorar con un trocito de piña, una ramita de canela, un trozo de piel de limón o canela espolvoreada por encima