Gelatina de Melón con Sandía

Esta receta de gelatina de melón con sandía es una receta muy sencilla de preparar aunque precisa de unas horas para su preparación. Recomendamos preparar la gelatina el día anterior y no desmoldarla hasta antes de servir. La gelatina ha sido siempre uno de los dulces más ligeros y divertidos, tanto de preparar como de saborear y, en este caso, se trata además de una gelatina con un sabor exquisito y muy veraniego. El postre perfecto para el verano!

Tiempo Total: 210 Minutos

Ingredientes

• Melón: 1 mediano
• Sandía: 1/2 kilo
• Gelatina en hojas: 4 hojas
• Azúcar: 1 cucharada y 1/2
• Hojas de menta: 4 u
• Agua: 1 vaso

Preparación

• Se ponen las hojas de gelatina en un recipiente y se cubren de agua. Se dejan en remojo un rato.
• Por otro lado, se vierte el azúcar en el vaso de agua y se introduce en el microondas hasta obtener un almíbar ligero.
• Se escurre la gelatina y se mezcla con el almíbar caliente hasta que la gelatina quede completamente disuelta.
• Aparte, se corta la sandía, se trocea su pulpa y se tritura.
• Se abre el melón, se retiran sus pepitas y, al igual que la sandía, se trocea la pulpa y se tritura (reservando un poquito para la decoración).
• Se mezcla el melón con la gelatina, se cuela y se vierte en moldes individuales.
• A continuación, se introduce en el frigorífico y se deja enfriar hasta que la gelatina se solidifique (2 ó 3 horas).
• También se aconseja colar y poner la sopa de sandía en el frigorífico para que esté fresquita.
• Cuando la gelatina esté lista, se desmolda de los moldes individuales y se dispone en platos también individuales.
• Se riega cada gelatina con la sopa de sandía, y se decora con unas hojitas de menta y con el melón reservado en forma de bolitas o cubitos.