Glaseado de Limón

Tal y como indica el nombre, esta receta se basa en el tradicional glaseado pero añadiéndole un toque de limón. El glaseado de limón, permite elaborar un glaseado que puede utilizarse como cobertura para tartas o pastas, como decoración de algunos postres o comerse sola. Esta receta es muy sencilla de elaborar y en pocos minutos está lista.

Tiempo Total: 10 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Azúcar glasé: 200 gramos
• Huevo: 1 unidad
• Jugo de limón: 1 cucharada sopera

Preparación

• Se rompe la cáscara del huevo y se separa la clara de la yema. La yema se puede guardar uno o dos días en el frigorífico para elaborar algún otro postre o plato
• La clara se bate a punto de nieve y, poco a poco, se le va agregando el azúcar glass hasta que quede bien consistente y compacta
• A continuación se le agrega el jugo de limón y muy poco a poco se continúa removiendo durante unos 10 minutos
• Hay quién le añade un poco de ralladura de limón que además de darle buena presencia le da muy buen sabor pero hay que ir con cuidado a la hora de remover para mezclarlo ya que se puede romper la textura del glaseado