Granizado de Kiwi

Esta receta de granizado de kiwi, es una receta estupenda para preparar en las épocas de más calor. Se trata de un dulce que se puede tomar a cualquier hora y que no solamente refresca sino que además es muy vistoso, goloso y nutritivo puesto que está preparado can frutas de un alto contenido vitamínico (con muy pocas calorías) y con un color inigualable! Seguro que os encantará!

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

• Kiwis: 5 o 6 maduros
• Frutos rojos: 300 gramos
• Limón: 1 mediano
• Jugo de Granadina: 1/2 vasito
• Hielo: 500 gramos
• Azúcar: 3 cucharadas soperas

Preparación

• Se ponen los frutos rojos en una cazuela junto con el jugo de limón previamente exprimido y la mitad del azúcar
• Se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos, se retira y se reserva
• Se pone el jugo de granadina en una sartén y se deja reducir a fuego lento
• Por otro lado, se pelan, cortan y trituran los kiwis, reservando unas rodajas para decorar
• Los kiwis triturados se mezclan con el azúcar y el jugo de limón y se cuela para que no queden restos
• Se tritura el hielo y se vierte en una sartén junto con la mezcla anterior de los kiwis y se mezcla todo hasta obtener el aspecto y la textura propios del granizado
• A parte, se vierte el jugo de granadina en un plato y el resto del azúcar en otro plato. Se van pasando los bordes de las copas individuales por el jugo de granadina y luego por el azúcar de manera que queden las copas ribeteadas con la granadina rebozada de azúcar
• Se llena cada copa con una base de granizado de kiwi y se acaban de llenar con la salsa de frutos rojos previamente enfriada
• Finalmente se decora con las rodajas de kiwi reservadas y, si se desea también se pueden poner unos frutos rojos enteros por encima
• Se sirve inmediatamente para que no se deshaga el granizado