Helado de Chocolate

El helado de chocolate es uno de los dulces más sabrosos y consumidos en todo el mundo. Aquí os presentamos la receta que os permitirá realizar un exquisito helado de chocolate facilmente y con el éxito asegurado.

Tiempo Total: 240 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Leche: un vaso y medio
• Vainilla fresca: 1 ramita
• Huevo: 1 unidad
• Yemas de huevo: 2 unidades
• Azúcar: 100 gramos
• Nata líquida: un vaso y medio
• Cacao en polvo: 2 cucharadas

Preparación

• En un cazo se vierte la leche y la vainilla y se lleva a la cocción. Entes de hervir, se retira del fuego y se deja reposar 15 minutos. A continuación se retira la vainilla
• Por otro lado se baten los huevos y las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación se añade esta mezcla a la leche y se remueve para que quede una crema uniforme
• Se cuece esta crema al baño María a la vez que se va removiendo hasta que quede espesa y se retira del fuego
• Se tapa la crema con un film transparente y se deja enfriar
• A parte, se bate la nata líquida hasta que se monte y cuando esté al punto se agrega a la mezcla ya enfriada
• En un vaso se mezcla el cacao con una cucharada de agua hirviendo y se deja enfriar nuevamente. A continuación se añade el cacao a la mezcla y se remueve hasta que quede uniforme
• Se pone la mezcla en un molde o un recipiente y se pone en el congelador durante una hora. Pasada la hora se vuelve a batir, se tapa nuevamente y se vuelve a congelar durante dos horas más