Merengue de Coco

El merengue de coco es una deliciosa crema de merengue que se utiliza mucho rellenar, decorar y acabar pasteles. Este merengue es muy sencillo de preparar y su toque de sabor a coco tiende a alegrar notablemente bizcochos y pastas aunque también se pueda comer solo.

Tiempo Total: 5 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Huevos: 3 unidades
• Azúcar: 50 gramos
• Cacao rallado: 25 gramos

Preparación

• Se separan las claras de las yemas de los huevos (éstas últimas no serán necesarias para utilizar el merengue)
• Se baten las claras de los huevos a punto de nieve
• Una vez que se obtiene el punto de nieve de las claras se siguen batiendo para que no pierdan cuerpo mientras se les va añadiendo lentamente el azúcar y el coco rallado
• Cuando el merengue es homogéneo y bien consistente se aplica en el bizcocho, pastel o pasta y se gratina en el horno a 140 grados durante 1 minuto hasta que quede doradito