Mouse de Limón

La Mouse de limón es uno de los postres más exitosos que hay ya que, aún siendo dulce, tiene un punto de acidez que acostumbra a gustar incluso a las personas menos golosas. Por otro lado la suavidad y la ligereza de la mouse de limón hacen que apetezca a todas horas.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Leche condensada: 1 bote pequeño
• Huevos: 3 unidades
• Nata montada: 1/4 de kilo
• Limones: 4 medianos

Preparación

• Se separan las yemas de las claras de los 3 huevos y se ponen en dos recipientes por separado
• Junto a las yemas, se agrega la leche condensada y se remueve bien con la ayuda de una espátula de madera
• A continuación se exprimen los limones y se vierte el zumo en la mezcla anterior y se remueve todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
• A esta misma mezcla se agrega la nata montada que, en caso de ser líquida, tendrá que batirse hasta que se monte. Y se remueve todo nuevamente con la espátula de madera
• Por otro lado se baten a punto de nieve las claras de los huevos que se han reservado anteriormente y se añaden a la mezcla removiendo con movimientos verticales de arriba a bajo para evitar que se bajen y pierdan la esponjosidad
• Se vierte la mezcla en una fuente, molde o el recipiente que más convenga, se pone en la nevera durante aproximadamente 4 horas y se sirve bien frío
• A la hora de servir, se puede decorar con algunas frutas rojas o espolvoreada con nueces picadas