Panacota

Esta receta de panacota es muy sencilla de preparar y resulta un postre delicioso, ligero y muy vistoso. La panacota es un postre de origen italiano que se parece un poco al flan de huevo pero con base de nata. Además de ser un postre exquisito, la panacota puede hacerse con ingredientes bajos en calorías y así obtener un resultado apto para toda la familia, de los más pequeños a los más mayores.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

• Nata líquida (de cocinar): 250 ml
• Leche: 250 ml
• Azúcar: 100 gramos
• Gelatina sin sabor: 7 gramos
• Esencia de vainilla (opcional): 1 cucharadita

Preparación

• Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado se mezcla la nata con la leche, el azúcar y la esencia de vanilla (esta última es opcional, muchas personas la añaden pero la receta original no la lleva) y se lleva a ebullición
• Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
• Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
• Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con unas hojitas de menta fresca, unos frutos rojos o un poco de caramelo líquido por encima.