Pastel de Kiwis

Con el bizcocho se pueden hacer muchos tipos de tartas y pasteles. En este caso, usando la receta básica de bizcocho y añadiéndole kiwis con almibar sobre una capa de betún blanca (o crema chantilly) tendremos este pastel de kiwis que nos envía Javiera Belén.

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes para 6 personas

• Huevos: 7 unidades
• Azúcar: 210 gramos
• Harina: 210 gramos
• Mantequilla
• Betún Blanco
• Kiwis: 4 unidades
• Harina: Para pasar por el molde

Preparación

• Precalentar el horno a 180 grados
• Untamos el molde con la mantequilla y espolvorearmos la harina para evitar que se quede pegada la masa del bizcocho
• Vertimos las yemas de los huevos y el ázucar en un bol y lo batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea
• A continuación, añadimos la harina y batimos nuevamente
• Por otro lado, montamos las claras de los huevos con una batidora hasta que alcance 5 veces su volumen aproximadamente
• Ahora mezclamos las claras con la masa anterior con mucho cuidado de no aplastar las claras porque entonces no subiría el bizcocho
• Introducimos la masa en el molde y empezamos a hornear
• Para comprobar cuando esta cocido el bizcocho introducimos un palillo en el centro. Si sale seco ya lo tenemos acabado
• Desmoldamos la masa del bizcocho en caliente
• Cubrimos el bizcocho con el betún blanco
• Remojamos los kiwwis en el almíbar y decoramos la tarta con ellos
• Y listo ya tenemos un rico pastel de kiwis