Tiramisú

Esta receta de tiramisú enviada por ximenita es una receta original i casera de preparar un estupendo tiramisú, este dulce de orígen italiano conocido por su cremos y blandita textura y por su dulce sabor con un toque de café. Es un dulce que suele comerse como postre y puede presentarse de múltiples maneras. Suele gustar a todo el mundo aunque acostumbran a comerlo solo los adultos puesto que contiene un poco de café y ron o brandy.

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes para el bizcocho

• Harina: 1 taza
• Maicena: 1/3 de taza
• Azúcar: 1/4 de taza
• Levadura en polvo: 1 cucharadita (16 gramos)
• Huevos: 3 unidades

Ingredientes para el relleno

• Queso en crema (philadelfia o mascarpone): 1 barra
• Chantilly (nata): 1/2 litro
• Azúcar: 1/2 taza
• Leche: 1/4 taza

Ingredientes para el almíbar

• Café instantáneo: 1 cucharada
• Azúcar: 1/2 taza
• Agua: 1 litro
• Ron: 1/2 vasito

Preparación

• Para el bizcocho se baten los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa
• A continuación se añade la harina con la levadura en polvo y la maicena previamente tamizadas
• Se mezcla todo nuevamente hasta que quede bien mezclado y sin grumos
• Se vierte la mezcla en una bandeja para el horno previamente untada con mantequilla y enharinada y se introduce en el horno a 180 grados durante unos 35 minutos
• Por otro lado, se mezcla la leche con la crema, la nata y el azúcar y se mezcla hasta que quede homogéneo y cremoso y se reserva
• A parte, se hace un almíbar cociendo el ron con el azúcar, el agua y el café instantáneo y se deja hervir un rato
• Finalmente se divide el bizcocho preparado anteriormente en dos parte iguales
• Se bañan las dos partes de bizcocho con el almíbar procurando que no se rompan
• Una vez untados y blanditos, se unta la mezcla de crema encima de una de las dos partes y se cubre con la otra parte de manera que quede como un bizcocho relleno
• Una vez terminado, se puede decorar espolvoreando cacao en polvo por encima o bien acompañándolo con nata montada y chocolate