Tiramisú de Frutos Rojos

Esta receta de tiramisú de frutos rojos es una versión del famoso postre italiano al que se le han cambiado algunos ingredientes para preparar un postre único y apto para toda la familia. Este cremoso y delicioso tiramisú es muy sencillo de preparar y además de sorprendente, es un postre fresco y dulce que satisface hasta los paladares más exigentes

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes para 8 personas

• Queso Mascarpone: 250 gramos
• Azúcar: 250 gramos
• Nata (Crema): 300 gramos
• Huevos: 4 yemas
• Melindros (bizcochos): 200 gramos
• Licor de frutas: 1/ vaso
• Gelatina: 4 hojas
• Agua: 100 mililitros
• Frutos rojos al gusto: 300 gramos

Preparación

• Se separan las claras de las yemas de los huevos. Con las yemas se prepara el tiramisú y las claras restante se pueden aprovechar para preparar otros dulces como el merengue, etc.
• Las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se bate bien hasta que al mezclar la masa salgan burbujitas
• Por otro lado, se derriten las láminas de gelatina al baño María y cuando están bien disueltas se agregan a la mezcla anterior
• Se remueve nuevamente la mezcla y a continuación se añade la nata y se vuelve a remover suavemente
• Por otro lado se prepara un almíbar poniendo el agua, el azúcar y el licor de frutas en un bol y mezclándolos hasta que quede un almíbar homogéneo y el azúcar quede derretido
• Cuando el almíbar está listo se van bañando los melindros en él y se van colocando cuidadosamente en una fuente o molde de manera que formen una capa fina
• Encima de la capa de melindros se vierte parte de la crema preparada anteriormente con el mascarpone, el azúcar, etc. Y se extiende de manera que forme otra capa
• Encima de esta, se repite la operación de los melindros y con la masa sobrante se hace una última capa de crema de manera que queden al menos cuatro capas, dos de melindros y dos de crema (si los ingredientes permiten hacer más capas mejor)
• Cuando el tiramisú está montado se pone en el frigorífico para que quede bien cuajado
• Una vez frío y cuajado, se cubre el tiramisú con los frutos rojos que se deseen. En caso de ser fresas u otro tipo de fruta que sean grandes, se pueden cortar o laminar en trozos más pequeños para que quede más repartido
• Este postre se sirve bien frío y queda estupendo si antes se decora el plato con unas gotas de mermelada de fresa