Torta de Mandarinas

Esta receta de torta de mandarinas que nos ha enviado Lucii es una receta fécil y rápida que seguro que te sorprenderá. Se trata de una receta de torta de mandarinas que Lucii aprendió de su abuela quién le enseño que esta torta es una cosa para hacer en familia ya que cocinar es un acto de amor!!! Esta receta de torta de mandarinas, es ideal para prepararla durante el invierno y, porque no, para hacerla para las fiestas de navidad pues en esta época las mandarinas abundan en ésta época y su sabor es delicioso! Gracias Lucii por esta maravillosa receta!

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

• Mandarinas: 3 medianas
• Azúcar: 1 taza
• Aceite de oliva: 1 taza
• Harina leudante: 3 tazas
• Huevos: 2 medianos

Preparación

• Lavar bien las mandarinas, pelarlas, cortarlas por el medio, sacarle las semillas y colocarlas en licuadora o procesadora, si no tienen ninguno de estos aparatos, pisarlas con un tenedor
• Luego colocar el aceite, el azúcar y por ultimo los huevos y batirlo bien hasta que todo este bien integrado y sin grumos
• Colocar la preparación dentro de un bol, junto con la harina y mezclarlo todo nuevamente
• Por otro lado, engrasar un molde y rellenarlo con la mezcla anterior
• Se introduce el molde en el horno previamente calentado y cocerlo a 180 grados hasta que esté bien cocido. Para comprobar si está cocido, se pincha con un palillo, si éste sale limpio es que ya está cocido, si no, es que le falta un poco de tiempo!