Pastel de Queso Fresco

La receta del pastel de queso fresco de Lourdes es muy sencilla y rápida de preparar y se puede hacer más ligero si se utilizan los mismos ingredientes Light.

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Huevos: 3 unidades
• Queso blanco para untar: 400 gramos ((2 tarrinas)
• Maicena: 3 cucharadas soperas
• Yogur natural: 3 unidades
• Pasas: 100 gramos
• Mantequilla: 1 cucharadita

Preparación

• Se ponen los huevos en un recipiente y se baten, a continuación se les añade el queso blanco para untar, los tres yogures y la maicena y se remueve todo bien hasta que quede una masa homogénea.
• Se unta el molde con un poquito de mantequilla i se vierte la masa en su interior.
• Se calienta el horno a 180 grados y se pone el pastel en su interior para que se cueza. Pasados 8 minutos se le agregan las pasas y continua cociendo hasta que este bien cocido (al pinchar con un palillo o un cuchillo, salga limpio).
• Se deja reposar y cuando ha adquirido la temperatura ambiente se pone en la nevera y se sirve frío.