Tarta dulce de Chocolate con Frutos Secos

Esta receta de tarta dulce de chocolate con frutos secos es muy fácil de preparar y es, por excelencia, una de las tartas más exitosas y vistosas que los amantes del chocolate encontrarán! se trata de una tarta con un fondo de crujiente galleta, con una capa de crema de chocolate por encima y frutos secos bañados con caramelo en la superficie. Su presentación perfecta, a penas necesita decoración y se trata de una tarta que se puede comer en cualquier época del año aunque en tus recetas de cocina, recomendamos prepararla en otoño puesto que es la época en la que apetecen más los frutos secos! Finalmente, sugerimos probar esta deliciosa receta con castañas como fruto secos predominante, nosotros la preparamos como dulce de la fiesta de la castañada y fue todo un éxito!

Tiempo Total: 380 Minutos

Ingredientes

• Cuajada en polvo: 1 sobre
• Leche: 1/2 litro
• Azúcar moreno: 2 cucharadas
• Cacao en polvo: 3 cucharadas
• Galletas: 100 gramos aproximadamente
• Mantequilla: 75 gramos
• Frutos secos (castañas, nueves, avellanas, almendras, etc.): 50 gramos
• Caramelo líquido: 30 gramos

Preparación

• Se trituran las galletas y se ponen en un recipiente
• Por otro lado, se calienta la mantequilla hasta que se deshaga y se vierte encima las galletas
• Se mezcla bien para que queden las galletas bien empapadas de mantequilla y se introducen en el fondo de un molde. Es importante presionar bien las galletas para que cubran el fondo del molde sin dejar huecos por los que se puedan filtrar la crema de chocolate
• Una vez que el fondo de galleta está listo, se introduce en el frigorífico para que se solidifique
• Por otro lado, se pone un poco de leche en un vaso y el resto de la leche en una olla
• En el vaso, añadiremos la cuajada en polvo y el cacao y lo removeremos bien hasta obtener una mezcla completamente homogénea
• Se vierte esta mezcla al resto de la leche que hemos reservado anteriormente en la olla
• Añadimos también el azúcar y lo removemos bien para que todo quede bien ligado
• Se lleva al fuego y lo calentamos hasta que hierba. Es importante no dejar de remover, mientras se cuece, para que no se queme y quede una mezcla homogénea
• Cuando empieza a hervir, se retira del fuego y se vierte cuidadosamente en el molde anterior, encima del fondo de galletas
• A continuación se espolvorea generosamente con los trozos de frutos secos que hemos seleccionado
• se introduce nuevamente en el frigorífico durante al menos 6 horas
• Pasado este tiempo, se saca del frigorífico, se desmolda y se riega con caramelo líquido
• Se sirve rápidamente para que no se caliente, puesto que es un dulce más bien frío