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Receta de Bizcocho de Yogur

Bizcocho de Yogur

El bizcocho es la base de multitud de recetas de repostería. El bizcocho de yogur es una receta tradicional que destaca por su sencillez y su característico sabor.

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes para 6 personas

Yogur de limón natural: 1 unidad
Aceite: 1 medida de yogur
Azúcar: 2 medidas de yogur
Harina: 3 medidas de yogur
Huevos: 3 unidades
Levadura: 16 gramos (1 sobre)
Mantequilla: 1 cucharada para untar

Preparación

En un bol se baten los huevos y se mezclan con el yogur y el aceite
Cuando la mezcla sea uniforme se le añade la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el azúcar y se mezcla nuevamente hasta quedar una masa homogénea
Se unta el molde con un poco de mantequilla y se espolvorea con un poco de harina. A continuación se le incorpora la masa preparada y se pone al horno previamente calentado
Se hornea al bizcocho a 180 grados hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada
Para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo hay que pincharlo con un palillo o un cuchillo fino. Si al sacarlo está limpio, es que el bizcocho ya está listo!

78 pensamientos sobre “Receta de Bizcocho de Yogur”

Ana dice:

28 septiembre, 2007 a las 6:31 am

Yo lo hice ayer, y me salió buenisimo. Estuvo mas o menos una hora en un horno grande, en uno pequeño me da miedo hacerlo, porque seguro que se quema o le pasa algo por el estilo.
Yo le eche en vez de aceite, mantequilla derretida, pero eche una medida de yogur menos un dedo de leche.
Ana dice:

28 septiembre, 2007 a las 6:33 am

Por cierto, como lo hice en un molde de rosco, al emplatarlo, lo que hice fue darle la vuelta en un plato como las tortillas, pero se me rompio, se me rajo, pero bueno, tuvo facil solución, y mira que puse el molde con mantequilla… no se me pego mucho, pero la parte de la base se quedo ahi.
Mikel dice:

2 enero, 2008 a las 10:26 am

muy bien explicado
Adela dice:

22 abril, 2008 a las 7:12 am

Yo he hecho la receta en el robot de cocina SUPRE CHEF 2000 y me ha quedado muy bien, estaba muy bueno. Para las que tengais un robot de cocina apuntarlo en vuestro recetario, sale muy bueno.Un saludo.
fermuned dice:

25 abril, 2008 a las 1:14 am

Estupendo Adela,
Muchas gracias por tu sugerencia!
Un fuerte saludo! m.
moly dice:

8 mayo, 2008 a las 9:03 am

Hola buenas tardes .. yo hice ayer la receta y me quedo riquisimo solo que le añadi un poquito de rayadura de un limon uffffffffffff estaba de chupa pan y moja…un saludo
Sandra dice:

15 junio, 2008 a las 10:53 am

Yo tengo un problema..no me sube el bizcocho y lo hago exactamente como pone :S
algÃºn consejo??
fermuned dice:

15 junio, 2008 a las 11:19 pm

Hola Sandra,
Es raro que no te suba el bizcocho…
Seguramente será a causa de la temperatura del horno, es algo que suele pasar…
Por dentro el bizcocho como queda? muy hecho? o poco hecho?
m.
daniel dice:

30 diciembre, 2008 a las 7:25 pm

si poneis aceite untado en vez de mantequilla en el molde no se os pegara y podras volcarlo como una tortilla.
Si le añades nuez moscada queda un bizcocho mas sabroso y te sirve como postre sin añadirle nada mas.
Causualiti dice:

19 enero, 2009 a las 7:09 pm

Yo cambie el yogur natural por uno de coco y ademas le agregue nueces picaditas y estaba para chuparse los dedos
Causualiti dice:

19 enero, 2009 a las 7:14 pm

Una cosilla en los ingredientes viene el sobre de levadura en la realizacion no especifica cuando hay que añadirlo
fermuned dice:

20 enero, 2009 a las 9:02 am

Hola Casualiti,
Ya hemos rectificado la receta!

Gracias por fijarte i avisarnos!
Un fuerte saludo! m.
oyuelito dice:

26 febrero, 2009 a las 11:34 pm

olaa!!a mi me ha kdado bueniisimo,al igual ke ana le he echado 1pokito de mantequilla derretida y menos aceite y muy riko!he preferido hacerlo a fuego algo mas bajo aunke ha tardado 1poko mas pero la espera ha merecido la pena
yolanda dice:

28 febrero, 2009 a las 1:01 pm

yo hago uno buenisimo
1 yogur
1 1/2 tarro de yogur de harina fina
2 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polo
4 cucharadas soperas de mantequilla
1 cascara de limon ralladamantequilla y harina para untar el molde.
mezclas la mantequilla,el azucar, el yogur, y los huevos en la batidora en un cuenco re revuelve la harina y la levadure se juntan todos los ingredientes y se baten bien untar un molde con la mantequilla y se espolvorea con la harina sacudiendo la que haya de mas. Verter la masa en el moldey meter al horno primero flojo para ir subiendo el calor poco a poco entre 45 mn o 1 hora.
ya me contestareis esta buenisima se me olvidava cuando la sacas le hechas un poco de azucas por encima para decoracion
aaron dice:

20 marzo, 2009 a las 7:03 pm

q quiere decir una medida de yogur de aceite.etc
lara dice:

3 abril, 2009 a las 5:09 pm

Pues que después de añadir el yogur rellenes el envase de yogur vacio con aceite, una vez (una medida), lo vuelcas en el bol y lo llenas de azucar dos veces (dos medidas)… etc
Alba dice:

13 abril, 2009 a las 12:08 am

Mil gracias!!
Este bizcocho lo hacia mi abuela… i me ha encantado encontrar la receta!
gladis dice:

2 mayo, 2009 a las 6:22 pm

disculpa la pregunta la levadura en polvo un sobre como seindica en la reseta se alpica todo el sobre esa es mi duda por favor si me resonde grasias
Francisco dice:

30 julio, 2009 a las 12:22 pm

Yo lo he intentado dos veces tal y como se indica en la receta y no hay manera: sube un poquito y luego se desinfla.
¿Alguien sabe el motivo? Gracias.
Karla dice:

18 agosto, 2009 a las 1:24 am

Disculpen, alguien me podria aclarar de cuantos ml es el bote de yogurt?
Karla dice:

18 agosto, 2009 a las 1:26 am

la medida del bote de yogurt sera de 250 ml? y otra duda…. puede hacerse esta receta con yogurt natural? y agregarle alguna esencia de coco?
Araceli dice:

31 agosto, 2009 a las 8:35 am

1y 1/2 tarro de yogurt de harina fina no es muy poca harina????
marta dice:

1 octubre, 2009 a las 8:35 pm

he hecho la receta del yogurt y mi marido ha engordado diez kg
josbun dice:

10 noviembre, 2009 a las 11:23 am

Llevo toda mi vida haciendo éste bizcocho solo que le doy mi toque personal, lo comparto con vosotros para que podáis probarlo… A todos los ingredientes le añado la rayadura de un limón y el jugo de medio limón, además de eso, le echo un chorro de sirope de menta (aproximadamente medio yogurt) y le da un toque de lo más simpático porque además de quedar un bizcocho de menta y limón esponjoso y muy sabroso, la presentación es inmejorable por el tono “verde Shrek” que queda… probadlo! os encantará!!
fermuned dice:

11 noviembre, 2009 a las 11:56 am

Crai! gracias josbun!
La verdad es que tiene que quedar realmente divertido!
Lo probaremos!
Un fuerte saludo! m.
carmen dice:

18 noviembre, 2009 a las 9:55 pm

por lo que he podido comprobar la medida de un yogurt es 125 ml, al menos los yogures estandar.

ahora quiero preguntar por si alguien ha hecho la prueba: ¿puedo utilizar esta receta, que ya he hecho anteriormente en molde, como para hacer magdalenas?, en papelitos apropiados, o hay que cambiar alguna proporción?. Gracias
fermuned dice:

19 noviembre, 2009 a las 9:52 am

Hola carmen,
Entiendo que lo que quieres decir es hacer magdalenas de este bizcocho, para así decirlo.
Yo nunca lo he probado así que no sé qué tal queda…! aún así, si lo pruebas, te recomiendo que uses un molde rígido para magdalenas (el molde donde se ponen los papelillos para introducirlos en el horno) puesto que si lo haces solo con los papelillos, con el mismo peso de la masa se abrirán y se puede desparramar la masa! Por el resto, creo que te podría funcionar!
Un fuerte saludo! m.
nicolasaaaaaa dice:

19 noviembre, 2009 a las 8:41 pm

yO haGO eL BizCOcho EN uN MOlDE sIliCOnA me SuBE MUcHO y cUAndo LO sACO DEl HORNo SE mE baJA poR k?
nicolasaaaaaa dice:

19 noviembre, 2009 a las 8:41 pm

alaguien mE puED conTEStAR GRACIAS!!!
fermuned dice:

20 noviembre, 2009 a las 10:11 am

Hola nicolasaaaaaa!
Esto que te pasa con el bizcocho nos ha pasado a todos alguna vez! Suele ser por el contraste de temperatura o por el proceso de la levadura, aunque en tu caso, creo que es más bien lo primero.
Intenta poner la temperatura del horno ligeramente más suave, tener el horno ya precalentado cuando introduzcas el bizcocho dentro y lo más importante es que cuando acabe el proceso de cocción, no lo retires en seguida del horno, déjalo un ratito dentro pero con el horno apagado y con la puerta bien abierta, luego, cuando se haya enfriado un poco ya lo sacas fuera. Si es preciso, apaga el horno un par de minutos antes de acabar la cocción.
Prueba con eso, ya verás que te quedará mejor!
Un fuerte saludo! m.
nessi dice:

20 noviembre, 2009 a las 3:29 pm

gracias, me salió buenisimoo!!!
montse dice:

20 noviembre, 2009 a las 3:35 pm

lo probe la semana pasada, y la verdad, con lo facil que es, tiene un resultado INCREIBLE!!!!!!!!!!!Ahora estoy hojeando vuestra pagina para ver por qué postre nuevo me decido!!!!!!
gracias!
nicolasaaaaaa dice:

20 noviembre, 2009 a las 5:00 pm

gracias
diorella dice:

10 diciembre, 2009 a las 8:19 pm

ola sandra , tienes k poner el orno a calentar previamente antes de meter la pasta dl bizcocho y luego no abrirlo asta los 40min mas menos despues lo miras con un palillo lo pinchas y si sale limpio esta listo si no pues lo dejas cocer como 5 min mas un saludo y espero k tengas suerte
Sophie dice:

11 diciembre, 2009 a las 12:23 pm

No recordaba bien la receta, anda que no he hecho bizcocho de esos, jajajajja espero que mi marido no engorde jajajaja
gracias por la receta
mercedes dice:

15 febrero, 2010 a las 10:54 am

Yo lo he intentado hacer 2 veces y a parte de que no sube nada, cuando meto el palillo sale limpio y cuando lo parto esta mal hecho. Por favor me puede decir alguien porque pasa esto?
fermuned dice:

15 febrero, 2010 a las 12:00 pm

Hola mercedes,
Por lo que comentas, creo que se puede deber a dos cosas: una a la levadura. Procura que ésta esté bien (que no esté caducada ni abierta). I la otra opción, que creo que puede ser la más probable, es la temperatura de la cocción. Procura que el horno esté bien caliente cuando metas el bizcocho dentro, por otro lado mira de poner el bizcocho en el centro del horno, ni demasiado arriba ni demasiado bajo, y finalmente procura jugar un poco con la temperatura puesto que cada horno es diferente y puede hacer variar mucho una receta. Por lo que tu comentas, entiendo que el bizcocho queda cocido pero no esponjoso, es así?
Un saludo! m.
muricarmen dice:

27 febrero, 2010 a las 11:16 am

bua chicas osea es ta chuli me entiendes muriel es la mejor lo oful fue q me manche de arina me dio asquito y me di una sorpraise fui la massssssssss guapaaaaaaa y soy la mejorrrrrrrrrr
naagia dice:

10 marzo, 2010 a las 7:35 pm

a menudo las recetas ponen los grados de la tmperatura pero cuando se tiene un horno a pelo.es decir sin temperatura, cómo saber ésta?
JESUS ARIAS NENE dice:

11 marzo, 2010 a las 12:19 pm

Hola:Es la primera vez que entro en esta pagina y me parece estupenda,asi que la pondre en mis favoritos, chao
Pau dice:

13 marzo, 2010 a las 4:54 pm

A todos los que habéis tenido problemas con esta receta: no confiéis nunca en recetas que no usan unidades del sistema métrico. En ésta el yogur es el estándar español de 125ml. Si habéis usado un envase americano de 200 o 250ml seguro que fue un desastre.
Lía dice:

13 marzo, 2010 a las 9:44 pm

Lía
Hola a todas
En este momento tengo mi Bizcocho de yogur en el horno. Es la primera vez que lo hago y todavía no sé como quedará, pero la receta es exactamente igual a la de esta pagana ? me la dio la mamá de mi cuñada. Ya estoy deseando probarla.
Emma dice:

17 marzo, 2010 a las 5:58 pm

Yo hago el bizcocho de la misma manera y además le añado una manzana reineta rayada, y queda mucho más jugoso.
pakky dice:

26 marzo, 2010 a las 7:10 pm

No creo que de lo mismo encender un horno,arriba y abajo, o solamente abajo
A mí las recetas me traen loca porque no especifican esta opción,dicen la temperatura ,que no coincide en todos los casos-pero se puede hacer la media aritmética- sin embargo, al aplicar la receta , en unas ocasiones, no me ha resultado bien de una forma, y he tenido que repetir de la otra
milagros dice:

28 marzo, 2010 a las 8:55 pm

lo he hecho varias veces, y nunca me sale ayer lo volvi a intentar y no me subio y encima se quemo por abajo y me salio como una piedra, pienso que es por el horno por favor explicarme bien la temperatura ideal para ponerlo , si hay que encenderlo por arriba, o abajo, o como por favor aver si ya lo consigo, es como una asignatura pendiente que tengo gracia de antemano
fermuned dice:

29 marzo, 2010 a las 9:18 am

Hola pakky,
En efecto, no es lo mismo!
En general, cuando una receta no especifica cómo debe ser la cocción en el horno, es porqué es una cocción genérica, osea, que el horno cuece arriba y abajo!
Bueno, espero que esto pueda ayudarte aunque sé que no es mucho!
Un ferte saludo! m.
fermuned dice:

29 marzo, 2010 a las 9:35 am

Hola milagros,
Cada horno es diferente y tendrás que ir probando un poco hasta cogerle el truquillo!
De todas formas, lo que siempre hay que tener en cuenta es que el horno tiene que estar previamente calentado para que el bizcocho suba.
Por otro lado, hay que cocerlo de arriba y de abajo porqué sino se quemará la base del pastel y te saldrá muy duro!
Finalmente, te sugiero que hornees el pastel menos tiempo del indicado (unos 5 minutos), y si aún le falta tiempo, entonces lo vas cociendo poco a poco, de esta forma podrás saber el tiempo de cocción exacta que necesitas con tu horno!
Espero que esto te ayude!
Un fuerte saludo y suerte! m.
sol dice:

19 abril, 2010 a las 7:52 am

hola!!
si hago el bizcocho en un molde de silicona tengo que untarlo igual con la mantequilla o no??
fermuned dice:

19 abril, 2010 a las 8:31 am

Hola sol,
Depende de la calidad de la silicona se podría pegar igual, con lo cual, yo le pondría un poco de mantequilla untada. No vas a perder nada con ello!
Un fuerte saludo! m.
idoia dice:

21 abril, 2010 a las 11:32 am

lo he hecho muchas veces y con muy buenos resultads, pero ultimamente no consigo que suba y que quede esponjosos.
los ingredientes los tengo claros pero creo que es tema del horno.
Yo lo precaliento mientras que preparo la masa y luego hornearlo durante 45 minutos a 150º pero en la opcion de sin ventilador.
Me podría decir alguien donde está el secreto?
gracias
raja dice:

24 abril, 2010 a las 5:07 pm

gracias por este recitas es my rapida y tambien mas economica
nataliasebastian dice:

25 mayo, 2010 a las 11:26 pm

hola , hayalguna manera de copiar la receta con el uso del ordenador en vez de el lapicero?por favor contestarme .gracias
Esteban dice:

20 junio, 2010 a las 7:04 pm

Yo este bizcocho lo echo varias veces,pero yo separo las yemas de las claras,y las monto a punto de nieve me queda muy bien.
mari tet dice:

1 julio, 2010 a las 8:02 pm

hola…
hilario dice:

26 julio, 2010 a las 7:35 pm

Gracias por esta rica receta lo de montar las claras promete lo hare asi
Anonimo dice:

19 septiembre, 2010 a las 1:11 pm

muy bueno
erbizcochón dice:

7 noviembre, 2010 a las 1:03 am

a mi me ha salido mal. lo saqué a los 40 minutos y se me chafó. creo que es mejor poner 5o min. o una hora.
saludos
zarzi dice:

7 noviembre, 2010 a las 11:50 am

yo le rallo un poco de cáscara de limón. Tomo nota de las claras a punto de nieve para la proxima
fermuned dice:

8 noviembre, 2010 a las 7:22 pm

Genial zarzi,
La cáscara de limón le dará un toque inigualable a esta receta de bizcocho de yogur! seguro que queda estupendo!
Un fuerte saludo! y gracias por tu sugerencia! m.
pilar dice:

8 noviembre, 2010 a las 8:56 pm

hola a todos, deciros que tambien podeis poner yogurt de limon en vez de yogurt natural, y asi no tienes que rayar corteza de limon, con lo cual ahorras tiempo y encima esta buenisimo.
yoSoy dice:

28 diciembre, 2010 a las 10:58 pm

Yo hago esta receta muy a menudo y la he ido variando de muchas maneras:
- En lugar de 2 medidas de azucar, una de azucar y una de cacao en polvo (la última vez no tenía chocolate en polvo y puse colacao).
- Distintos sabores de yogur: de galleta maría, naturales, de limón, de soja… cada uno le da un punto distinto al bizcocho, pero todos buenísimos.
- Nueces: poniendo nueces troceadas dentro de la masa y repartiéndolo todo bien antes de echarlo al molde.

En fin, que improvisando vas viendo que con una receta tan fácil puedes hacer mil bizcochos distintos.
airinita dice:

19 enero, 2011 a las 7:51 pm

Buenas yo tambien le echo a parte del yogurt natural le echo un chorrito de zumo de naranja y un chorrito de zumo de limon o aderezo,tambien esta muy rico,si algien lo hace que me diga q le a parecido.Un saludito.
fermuned dice:

21 enero, 2011 a las 10:42 pm

Gracias airinita!
Con tus sugerencias, esta receta de bizcocho de yogur seguro que está riquiiiiisiiiimaaaaa!
Un fuerte saludo! m.
julian dice:

23 enero, 2011 a las 4:37 pm

yo le añado un chorrito de cualkier licor… como melocotón y tb un poco de calena en polvo…. keda más oscura la masa, pero muy rica… podeis tb cortar el bizcocho una vez frio y untarlo con alguna mermelada… frambuesas… jeje un saludo
Ropa Hip Hop dice:

23 enero, 2011 a las 7:01 pm

Hola,

Yo suelo añadir un poquito de limón rayado y esta riquísimo, más sabroso.
Y después lo acompaño con una bola de helado y nata liquida.
Un saludo.
fermuned dice:

27 enero, 2011 a las 10:01 am

Gracias Ropa Hip Hop, por tu sugerencia!
Seguro que esta receta de bizcocho de yogur, estará exquisita con un poco de limón!
Un ferte saludo! m.
fermuned dice:

27 enero, 2011 a las 10:03 am

Muchas gracias julian!
Tus sugerencias para esta receta de bizcocho de yogur, me parecen muy interesantes! m.
quieroaprenderacocinar dice:

21 febrero, 2011 a las 4:57 pm

muchas gracias por la receta! me parece muy adecuada para la gente que empieza y para las que levan mucho tiempo cocinando ojala siguan poniendo recetas asi de faciles economicas y sabrosas gracias
Jess dice:

3 abril, 2011 a las 2:44 pm

Muchas gracias por la receta
Sólo un pequeño apunte.. yo en mi casa tengo una cocina y un horno antiguo,de gas butano, y el bizcocho se cuece mucho antes. Lo digo porque la primera vez lo abrí a los 40 minutos de haberlo metido y estaba completamente carbonizado. En unos 20 – 25 minutos ya está al punto en hornos como este.

Un saludo,
fracanma dice:

3 junio, 2011 a las 3:18 pm

me gustaria saber si al poner el horno solo se pone por la parte de abajo o en canvio se pone por los dos.Gracias
dolores dice:

13 agosto, 2011 a las 12:35 pm

hola ¿ cuanto tiempo mas o menos habria que dejarlo en el horno ?? lo digo por que mi horno es pequeño gracias por favor contestad urgente que lo quiero hacer esta tarde para un cumple gracias
Lunit@ dice:

29 enero, 2012 a las 2:48 pm

Hola, Me encanta el bizcocho de hecho lo voy a hacer esta tarde ¡¡¡Super!!! ¿Algun consejo? Espero que me salga bien
Mariela dice:

29 enero, 2012 a las 2:22 pm

Me gusta, Ingredientes para 6 personas

•Yogur de limón natural: 1 unidad
•Aceite: 1 medida de yogur
•Azúcar: 2 medidas de yogur
•Harina: 3 medidas de yogur
•Huevos: 3 unidades
•Levadura: 16 gramos (1 sobre)
•Mantequilla: 1 cucharada para untar
Preparación

•En un bol se baten los huevos y se mezclan con el yogur y el aceite
•Cuando la mezcla sea uniforme se le añade la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el azúcar y se mezcla nuevamente hasta quedar una masa homogénea
•Se unta el molde con un poco de mantequilla y se espolvorea con un poco de harina. A continuación se le incorpora la masa preparada y se pone al horno previamente calentado
•Se hornea al bizcocho a 180 grados hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada
•Para saber el punto exacto de cocción del bizcocho solo hay que pincharlo con un palillo o un cuchillo fino. Si al sacarlo está limpio, es que el bizcocho ya está listo!
Laura dice:

29 enero, 2012 a las 7:28 pm

Yo lo he hecho paso a pasito y me quedo ¡¡¡Genial!!! Quizá me gusta mas el de chocolate sabe mas rico, Aunque este esta realmente rico. Bueno, Si no sabeis que hacer un dia de Domingo pues animaros a hacer esta receta ¡¡¡Una merienda sin salir de casa!!! Te sale muy barato (Excepto por los ingredientes) Asi que nada os dejo.
Anayansi Angel dice:

2 marzo, 2012 a las 7:21 pm

Acabo de probar la receta de bizcocho de yogurt y esta fabulosa y muy facil de realizar. Preferi usar margarina en lugar de aceite y resulto espectacular. Demora una hora al horno.
Yaiza dice:

11 marzo, 2012 a las 6:20 pm

Ya hiza el bizcocho y le añadi unas pepitas de chocolate negro y chocolate blanco acompañado de avellana molida a mi y mis hijos nos a encantado
M@Ri@ dice:

18 mayo, 2012 a las 9:28 pm

Mmmm elmizcocho mas rico q e prebado, me quedo estupendo.
Yo para que quedara mas suabele puse un poco de nata sin montar y quedo… de rechupetee
inma dice:

27 junio, 2013 a las 5:08 pm

hola:

tengo un problema al hacer la bolla. los ingredientes son los mismos, pero siempre se me baja al final de la cocion. la temperatura que le pongo son los 180 grados. no se si el problema es que tengo un horno eléctrico y antes (cuando salía bien)usaba una horno de butano. debo precalentar el horno? cuanto tiempo? y que temperatura?. después de la coción se debe de retirar inmediatamente o dejarlo en el horno unos minutos?

gracias

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