Bollos Multicereales con Pipas y Sésamo

La receta de bollos multicereales con pipas y sésamo es una receta muy fácil de preparar y permite elaborar, en casa y con la ayuda de los más pequeños, unos ricos, nutritivos y sanos bollos con cereales que tanto pueden servir como base del almuerzo o la merienda o como acompañamiento de cualquier comida.

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

• Harina de trigo: 100 gramos
• Harina de avena: 100 gramos
• Harina de centeno: 50 gramos
• Pipas de girasol: al gusto
• Ajonjolí o sésamo: al gusto
• Agua tibia: 200 cl
• Levadura de panadero: 10 gramos
• Sal: 5 gramos
• Azúcar: 2 gramos
• Leche: un chorrito

Preparación

• En un bol, se vierten las harinas y se remueven con unas varillas para que queden mezcladas, liego se añade la sal, el azúcar y las pipas y se remueve nuevamente
• En un vaso a parte, se pone el agua tibia con la levadura y el chorrito de leche y se mezcla todo hasta que la levadura quede bien disuelta
• Se agrega la mezcla de la levadura a la mezcla anterior de las harinas y se remueve todo junto
• Cuando la mezcla empieza a adquirir cuerpo, se saca del bol y se acaba de mezclar y amasar encima del mármol de la cocina y con las manos bien limpias
• Una vez que la masa ya está bien trabajada, se tapa con un paño limpio y se deja fermentar durante unos 40 minutos
• Cuando ya ha fermentado, se divide la pasta en porciones individuales, a cada porción se le da forma de bollo (sin tocarlo demasiado), se espolvorean los bollos con ajonjolí y se reservan mientras se enciende el horno a 200 grados
• Cuando el horno ya está caliente de distribuyen los bollos en la bandeja de hornear y se meten en el horno durante 25-30 minutos
• Pasado este tiempo, se retiran del horno, se dejan enfriar y ya estarán listos para su consumo