Mantecadas

Las mantecadas son unas pequeñas pastas, que suelen comerse para desayunar o merendar aunque son aptas para comer a cualquier hora del día. Las dulces mantecadas son muy sencillas de preparar y pueden hacerse rápidamente antes de comerlas ya que no necesitan reposar mucho tiempo.

Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Harina: 1 kilo
• Huevos: 4 unidades
• Manteca de cerdo: 40 gramos
• Azúcar glasé: 250 gramos
• Canela en polvo: 1 cucharadita
• Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)
• Licor de anís: 1 copa
• Mantequilla: 50 gramos

Preparación

• En una superficie plana se ponen la harina y la levadura previamente tamizadas. Se les da forma de volcán
• En un recipiente a parte se baten los huevos y se les añade la manteca derretida, el azúcar glasé, la canela y la copa de licor
• Se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y se vierte en el interior del volcán. Con las manos bien limpias de amasa todo hasta obtener una masa consistente que no se pegue en la superficie en la que se trabaja
• Cuando la masa esta lista se aplana, con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir que quede llana y con 1 cm de grosor
• Con la ayuda de un vaso se corta la masa en círculos y se colocan bien repartidos en la bandeja de hornear. Se hornea a 200 grados durante 35 minutos
• Una vez cocidas las mantecadas, se espolvorean con azúcar glasé y se sirven