Masa Para Empanada

La receta de la masa para empanada es muy sencilla de elaborar y resulta muy útil para poder hacer toda clase de empanadas y empanadillas. En esta receta se puede elaborar gran cantidad de masa para empanada por lo que se recomienda congelar la masa sobrante para poderla utilizar en otras ocasiones.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 2 empanadas grandes

• Harina: 1 kilo
• Manteca “inca”: 1/2 kilo
• Cerveza: 1 lata
• Sal: un pellizco

Preparación

• Se pone la harina, previamente tamizada, en una superficie limpia y se le da forma de volcán.
• En el interior del volcán de harina se agrega la manteca, la cerveza y la sal y con mucho cuidado se va mezclando todo con las manos hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
• Se divide la masa en partes iguales, procurando que haya masa para hacer la base de la empanada y después taparla, y con la ayuda de un rodillo se extiende hasta que queden finitas.
• Se rellena una de las masas extendidas, con lo que se desee rellenar la empanada, y con la otra masa extendida se cubre .
• Con los dedos se va doblando y apretando el borde de la empanada para que la base y la tapa queden bien pegadas y no salga su contenido.
• Se coloca en el horno previamente calentado a 180? y se cuece hasta que quede la superficie de la masa doradita.
• Para obtener una mejor presencia se puede pintar la masa con la yema de un huevo batido y así conseguir un dorado lustroso y brillante en la superficie.