Pan de Navidad
Esta receta de pan de navidad es una receta fácil aunque muy laboriosa. Se trata de una receta de pan de navidad que, por su suave y dulce sabor, es un pan que podrá acompañar tanto las comidas y cenas de estas fiestas como ser el protagonista de los postres, el té o el café. Es un pan dulce y my vistoso originario de Alemania donde suelen ponerle gran variedad de frutas, sobretodo la manzana. Esta receta de pan de navidad es una receta ideal para pasar una buena tarde preparándolo junto a los más pequeños de la familia y además, es una muy buena opción para decorar el centro de la mesa de navidad pues, quien dice que el pan no puede ser el protagonista de la decoración navideña? Seguro que esta receta de pan de navidad te encantará!
Tiempo Total: 300 Minutos
Ingredientes
- Harina: 300 gramos
- Levadura: 30 gramos
- Leche tibia: 125 mililitros
- Azúcar: 65 gramos
- Mantequilla: 140 gramos
- Almendras troceadas: 65 gramos
- Frutas confitadas: 65 gramos
- Pasas sin pepitas: 210 gramos
- Sal: 1 pellizco
- Ralladura de limón: 1/2 limón
- Ron
- Azúcar
- Azúcar en polvo
Preparación
- Poner las pasas en un recipiente junto con un poco de ron para que se hidraten. Se dejan hidratar durante unas horas
- Por otro lado, hidrata la levadura poniéndola en la leche tibia hasta que se disuelva completamente, ayudándote removiéndolo con una cucharita
- Prepara un cuenco con la mitad de la harina en una superficie, la levadura previamente disuelta y un poco de los 65 gramos de azúcar
- Con las manos bien limpias, amasa hasta que quede una masa homogénea y en forma de bola
- Tapa la masa con un trapo húmedo y ponla en un lugar tibio, como al lado de la estufa, para que vaya leudando
- Cuando esté agrietada en la parte de arriba pon el resto de la harina, el resto del azúcar, el limón, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente
- Amasa mientras añades leche tibia, la que sea necesaria para que quede una masa suave, manejable y compacta y que no se pegue ni a los dedos ni a la superficie de la cocina
- Luego añade las frutas confitadas, las pasas y demás que hayas decidido ponerle
- Amasa nuevamente y déjalo leudar 2 horas más
- Pasadas las 2 horas, saca la masa y dale la forma que quieras (redonda, cuadrada, en trenzas, un aro, etc) y ponla en una bandeja previamente engrasada y con papel vegetal en la superficie
- Deja reposar 10 minutos más en un lugar caliente como el lado de la estufa
- Mete el pan en el horno previamente calentado a 140 grados y déjalo cocer durante una hora o quizás unos 15 minutos más, dependiendo de la potencia del horno
- Cuando lo retires del horno, píntalo con mantequilla derretida y espolvoréalo con azúcar granulada y azúcar en polvo por encima
- Una vez frío ya estará listo para servir. Recuerda conservarlo en un recipiente cerrado y evitar la humedad para que dure más!